Stendere 3/4 della frolla col mattarello su di un piano infarinato,preparare uno stampo per crostate da 22/24 rivestito di carta forno posizionatevi il disco di pasta frolla ottenuto tagliando l'eccesso attorno,con il resto della pasta formate una treccina che fará da bordo e posizionatela attorno.Bucherellate la frolla e infornate a forno caldo a180 ° ventilato per 15 minuti,deve colorarsi ai bordi.

Per la crema, in un pentolino sbattete i tuorli con lo zucchero per almeno 5 minuti unite un cucchiaio alla volta di farina e maizena fino ad esaurimento,ora incorporate il latte sempre e qualche goccia di vaniglia mescolando,mettete sul fuoco e continuate a mescolare con una frusta fino ad ebollizione deve diventare bella densa.Fate raffreddare la crema coperta con pellicola. Versate la crema all'interno della frolla,tagliate le fragole a vostro gusto e riempite decorando a piacere.

Tenere in frigo per 2 ore.