Coupez l’épaule d’agneau en gros cubes et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive, l’ail et l’oignon émincé.
Laissez cuir 10 minutes.

Ajoutez la cannelle, le gingembre, le miel.
Mélangez et laissez caraméliser.

Ajoutez le thé et les abricots secs.
Laissez réduire 10 minutes.

Placez le tout dans un plat allant au four, couvrez et laissez cuir 2 heures à 170°.

Servez avec la coriandre fraîche et de la semoule !
Régalez vous 🤤