Cornetti assortiti
Grazie a Cookpad sto sperimentando molte "prime volte", compresa quella dei cornetti. Come sempre, sono da migliorare, ma la sfida con me stessa è aperta #colazioneacasa
Cornetti assortiti
Grazie a Cookpad sto sperimentando molte "prime volte", compresa quella dei cornetti. Come sempre, sono da migliorare, ma la sfida con me stessa è aperta #colazioneacasa
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il burro in un pentolini e lasciarlo raffreddare. Intiepidire il latte e scioglierci dentro il lievito di birra. Setacciare la farina e unire le uova, lo zucchero, il latte con il lievito e il sale. Dopo aver iniziato a impastare aggiungere il burro fuso e continuare a impastare nella ciotola. Trasferire l'impasto su una spianatoia e impastare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Lasciare lievitare per 3 ore nel forno con la lampadina accesa
- 2
Sciogliere il burro per la sfogliatura. Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in 8 pezzi di circa 140 grammi l'uno. Formare delle palline, che andranno poi stese fino ad ottenere dei cerchi del diametro di circa 25 cm. Spennellare il primo cerchio con il burro fuso, spolverarlo con lo zucchero e appoggiarci sopra il secondo cerchio. Sull'ultimo cerchio non sarà necessario stendere né il burro né lo zucchero.
- 3
Prendere il mattarello e stendere il più possibile la pila di cerchi, cercando di raggiungere un diametro minimo di 45 cm e uno spessore di circa 0,5 cm
Dividere in 4 con un taglio a croce e ogni porzione in altre 3 spicchi.
Prendere le fette dalla parte più larga, mettere alla base un cucchiaino di marmellata oppure spolverizzare con del cacao amaro.
- 4
Arrotolare tirando la pasta dalla punta e dare la classica forma del cornetto
- 5
Disporre i cornetti su una placca rivestita di carta da forno e lasciare lievitare per altre 3 ore, coperti con un canovaccio
Prima di infornare sbattere il tuorlo con un cucchiaino d'acqua e spennellare il liquido sopra a ogni cornetto. Cospargere di zucchero o di granella di cacao. Infornare a forno statico, preriscaldato a 200 gradi per i primi 10 minuti e a 180 gradi per altri 10
Cooksnap
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