Scaldare leggermente il latte e sciogliervi il lievito. Aggiungerlo al mix di farine e cominciare a impastare. Unire il curry, il sale, l'acqua, le due uova e continuare a impastare. Da ultimo aggiungere il burro e formare una massa liscia ma non appiccicosa.

Far lievitare in un luogo caldo per 2 ore e mezzo. Trascorso il tempo formare 15 pezzi di circa 60 grammi l'una. Stendere sulla spianatoia e riempirle con gli ingredienti che preferite. Chiudere le estremità e formare della palline, che disporremo in una teglia imburrata di 30 cm di diametro. Lasciare lievitare per 1 ora e mezzo