Bersihkan ikan Gurame, marinasi dgn garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

Goreng ikan Gurame, gorengnya jangan sampai kering ya. Angkat ikan Dan tiriskan

Panaskan minyak, tumis jahe terlebih dahulu agar aroma jahenya lebih Kuat.
Setelahnya masukkan duo bawang, tumis hingga layu dan harum. Tambahkan lengkuas juga daun salam, tumis hingga harum.

Kemudian tambahkan cabe merah Dan ijo, tumis hingga layu tambahkan air, gula merah, gula pasir, tauco, kaldu jamur. Aduk rata dan tunggu hingga air mendidih kemudian masukkan ikan dan masak hingga air mendidih kembali.