Σπανακόπιτα με σφολιάτα

Name: Σπανακόπιτα με σφολιάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 κιλό σπανάκι; 200 γρ. φέτα; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 4 φρέσκα κρεμμυδάκια (και τα πράσινα φύλλα); 2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος); 1/2 ματσάκι άνηθο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 2 αυγά; 1 κ.σ. ρύζι ή 2 κσ σιμιγδάλι χοντρό; αλάτι πιπέρι

🦋Sophie M...🌺🌺 @sophie_151009

Κέρκυρα...# Corfu #❤❤❤

Μια από τις πιο εύκολες και νοστιμότερες πίτες....Το σπανάκι μαζί με τα μυρωδικά μας δίνει μια υπέροχη γέμιση...με φρέσκα υλικά και καλό ψήσιμο...και βέβαια καλή διάθεση...

Δες περισσότερα

Σπανακόπιτα με σφολιάτα

🦋Sophie M...🌺🌺 @sophie_151009

Κέρκυρα...# Corfu #❤❤❤

Υλικά

1 1/2 κιλόσπανάκι
200 γρ.φέτα
2 κ.σ.ελαιόλαδο
4φρέσκα κρεμμυδάκια (και τα πράσινα φύλλα)
2πράσα (μόνο το άσπρο μέρος)
1/2 ματσάκιάνηθο
1/2 ματσάκιμαϊντανό
2αυγά
1 κ.σ.ρύζι ή 2 κσ σιμιγδάλι χοντρό
αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι και τα μυρωδικά μας αφήνουμε να στραγγίξουν. Χοντροκόβουμε το σπανάκι με τα χέρια μας και ξεχωρίζουμε τα κοτσάνια από τα φύλλα. Κόβουμε και τα μυρωδικά μας...
2

Σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμύδι και ρίχνουμε πρώτα τα κοτσάνια και μετά τα φύλλα και τα μυρωδικά αλάτι πιπέρι σοτάρουμε για 15 λεπτά ώστε να φύγουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε σιμιγδάλι ή ρύζι γιατί στο φούρνο θα βγάλουν και άλλα υγρά. Στο τέλος ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και την φέτα.
3

Απλώνουμε την σφολιάτα σε λαδωμένο ταψί και στρώνουμε το μείγμα και κλείνουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας.. χαρακώνουμε και αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.
4

Ψήνουμε την πίτα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180c για 50 λεπτά στις αντιστάσεις.
5

Σερβίρεται ζεστή μα και κρύα...