นำน้ำตาลทราย กับน้ำใส่ลงในหม้อและใส่สตรอว์เบอร์รี่ครึ่งลูกลงไป (กรดในผลไม้ทำให้น้ำตาลทรายไม่ตกผลึก) ห้ามคนน้ำตาลทรายเด็ดขาด ให้ใช้การแกว่งน้ำตาลทรายแทน และใช้ไฟปานกลาง

นำน้ำตาลที่เคี่ยวได้มาเคลือบสตรอว์เบอร์รี่ อย่าปิดเตาเด็ดขาดเพราะจะทำให้น้ำตาลแข็งจับตัวเป็นก้อน