บะหมี่เกี๊ยวยักษ์หมูหมักข้าวหมากแดง Red Rice Wonton Noodle Soup
เมนูนี้อยากทำอะไรเบาๆ รสไม่จัด แต่สีสันสดใสมีประโยชน์ทานได้ทั้งครอบครัว เลยเอาข้าวหมากแดงมาให้สีแดงธรรมชาติและโพรไบโอติกช่วยลดไขมันและความดันจาก อังคัก Red Rice Yeast มาใช้หมักไส้ให้ได้กลิ่นหอม นุ่ม รสหวานธรรมชาติและสีสวย และใส่ในน้ำซุป ได้สีออกแดงสวย คล้ายเย็นตาโฟ แต่ไม่มีสีสังเคราะห์ สารปรุงแต่ง เหมาะมากกับท่านที่ไม่ชอบกลิ่นเต้าหู้ยี้ในเย็นตาโฟ จะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ รสหวานธรรมชาติจากข้าวหมากแทน
บะหมี่เกี๊ยวยักษ์หมูหมักข้าวหมากแดง Red Rice Wonton Noodle Soup
เมนูนี้อยากทำอะไรเบาๆ รสไม่จัด แต่สีสันสดใสมีประโยชน์ทานได้ทั้งครอบครัว เลยเอาข้าวหมากแดงมาให้สีแดงธรรมชาติและโพรไบโอติกช่วยลดไขมันและความดันจาก อังคัก Red Rice Yeast มาใช้หมักไส้ให้ได้กลิ่นหอม นุ่ม รสหวานธรรมชาติและสีสวย และใส่ในน้ำซุป ได้สีออกแดงสวย คล้ายเย็นตาโฟ แต่ไม่มีสีสังเคราะห์ สารปรุงแต่ง เหมาะมากกับท่านที่ไม่ชอบกลิ่นเต้าหู้ยี้ในเย็นตาโฟ จะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ รสหวานธรรมชาติจากข้าวหมากแทน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มน้ำซุป โดยใส่น้ำสต๊อก ข้าวโพด ข้าวหมากแดง ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ตามชอบ เมื่อรสได้ที่ข้าวโพดเริ่มสุก นำผักไชยาลงลวก 2 นาที ตักข้าวโพด และผักไชยาแยกเตรียมไว้
- 2
หมักหมูและไก่บดโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมด หมักไว้นอกตู้เย็นประมาณ 20 นาที หรือนำไปหมักต่อข้ามคืนในตู้เย็นให้เข้าเนื้อดียิ่งขึ้น นำไส้มาห่อ โดยพยายามไล่อากาศออก ไม่อย่างนั้นตอนต้มจะเป็นอากาศโป่งออกมาทำให้เกี๊ยวไม่สวย
- 3
ต้มน้ำสำหรับลวกเกี๊ยว และบะหมี่ โดยนำเกี๊ยวลงลวกก่อน เมื่อเดือดรอบแรกใส่น้ำสะอาดลงเพิ่มจนเดือดรอบที่สองเกี๊ยวสุกพอดี ตักขึ้นพักในถ้วยน้ำซุปจะได้ไม่ติดกัน
จากนั้นนำบะหมี่ลงลวก นับ 1-20 ในใจ สำหรับเราคือกำลังดีไม่เละ แต่แล้วแต่ความชอบค่ะ เมื่อเส้นได้ที่ ช้อนเส้นใส่ชามแต่งหน้าด้วย เกี๊ยว ผัก ข้าวโพด ไข่ลวก และท๊อปปิ้งอื่นๆ ตามชอบ ผักชีต้นหอมถ้ามี โรยพริกไทย จัดเสิร์ฟ
- 4
น้ำสต๊อกที่ใช้ได้มาจากต้มแกนข้าวโพด ให้รสหวาน เพิ่มจากความหอมและหวานธรรมชาติจากข้าวหมากแดงซุปจะออกไปทางหวานใสๆ ค่ะ ปรุงรสตามชอบ
- 5
วิธีทำข้าวหมากแดง โพสต์ไว้ก่อนหน้านี้แล้วค่ะ https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/14819960-%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%94-%E0%B8%81%E0%B8%B6%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B9%87%E0%B8%88%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B?invite_token=Ja8ngXYdddWi5MEiHKqNfDsq&shared_at=1618465862
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น