เตรียมเครื่องปั่น และ ส่วนประกอบทั้งหมด เพราะต้องรีบปั่นก่อนที่มะม่วงจะละลาย จึงไม่อยากให้เสียเวลาหาส่วนประกอบ

เทรวมกันให้หมดทีเดียวเลย

ค่อยๆ ปั่น ค่อยๆ พักเครื่อง ค่อยๆ ใช้ช้อนช่วยคนไปเรื่อยๆ มันจะปั่นยากนิดนึง เพราะเราจะปั่นแบบข้นๆ เหมือนไอติมที่ละลาย พอเครื่องปั่นติด ก็ใช้ช้อนช่วยกดๆ ดันๆ มะม่วงหน่อย แล้วปั่นต่อ จนได้เนื้อเนียนๆ ข้นๆ ตามภาพเหมือนไอติมละลาย

เทใส่กล่อง สภาพจะข้นๆ ตามภาพเลย เอาช้อนเกลี่ยให้หน้ามันเรียบๆ จากนั้นเอาเข้าช่องฟรีซทันที

รอไอศกรีมแข็ง แล้วแต่ตู้เย็น และแต่ภาชนะในการใส่ อย่างเราภาชนะค่อนข้างลึก ต้องใช้เวลา 10 ชม. ขึ้นไป ถึงจะแข็งทั่วทุกจุด (ในภาพรวม คือ 7 ชม จะยังไม่แข็งดีค่ะ แต่ก็กินได้ เลือกจุดที่แข็งๆ มากิน)

ใช้ช้อนตักไอศรีม ปั้นเป็นลูกกลมๆ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูน (ข้าวเหนียวมูน ไม่ได้ใส่กะทิเพิ่มนะคะ แต่เราโรย เกลือชมพูแทน มันจะมีความมันเค็ม มาตัดหวานจากไอศกรีม ลดไขมันจากกะทิด้วยค่ะ)