Ξεπλένετε τα μύδια από τυχόν συντηρητικά και τα βάζουμε σ ένα σουρωτήρι.

Σε μία κατσαρόλα με μέτρια θερμοκρασία, ρίχνουμε τα μύδια το κρασί και το νερό.
Κλείνετε το καπάκι και μόλις ξεκινήσει τ αφήνουμε για 2-3 λεπτά.

Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτετε τις ψιλοκομμενες πιπεριές τις ντομάτες και το κουκουνάρι και τα σοτάρετε λίγο ακόμα. Ρίχνετε το ρύζι και τα ανακατεύετε 2 λεπτά ακόμα.

Στη συνέχεια προσθέτετε το ζουμί από τα μύδια που έχετε κρατήσει, το κρασί,το νερό τα μπαχαρικά και τα αφήνετε να πάρει μία βράση, χαμηλώνουμε και κλείνουμε το καπάκι.

Μετά από 20' λεπτά ανοίγετε το καπάκι και βλέπετε αν χρειάζεται νερό. Αν ναι,προσθέτετε σιγά σιγά όσο χρειάζεται. Δοκιμάζετε αν θέλει αλατοπίπερο.

Προσέθετε στα μύδια τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύετε. Αν αν χρειάζεται λίγο ακόμα μαγείρεμα, κλείνετε το καπάκι και το αφήνετε σε χαμηλή φωτιά. Αν όχι, σερβίρετε το μυδοπίλαφο με άνηθο και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.