Lotek Khas Padang

Name: Lotek Khas Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie kuning (kasar); Kol; Mentimun; Kentang; Tahu; 250 gr Kacang tanah (goreng); Gula merah; Kerupuk merah; Saka 1 sdm (optional); Cabe rawit (ganjil 5/7/9); 1 siung besar Bawang putih; 3 cm Kencur(cakua); daun jeruk; 2 sdm Air asam jawa; Jeruk nipis/Asam kasturi; 1/2 sdt atau secukupnya Garam; 100 ml Air panas

Nirajunira @nirajunira30

Padang, Indonesia

Lotek Khas Padang

Nirajunira @nirajunira30

Padang, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Mie kuning (kasar)
Kol
Mentimun
Kentang
Tahu
250 grKacang tanah (goreng)
Gula merah
Kerupuk merah
Saka 1 sdm (optional)
Cabe rawit (ganjil 5/7/9)
1 siung besarBawang putih
3 cmKencur(cakua)
daun jeruk
2 sdmAir asam jawa
Jeruk nipis/Asam kasturi
1/2 sdtatau secukupnya Garam
100 mlAir panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Rebus mie kuning dan kentang
3

Goreng kacang hingga kecoklatan dan goreng juga tahu, iris tipis kol, iris juga mentimun dan kentang
4
5

Buat air asam jawa, dengan cara masukkan asam jawa ke dalam air matang
6

Goreng kerupuk merah
7

Giling bawang putih, kencur, cabe rawit, daun jeruk dan beri sedikit garam, setelah halus masukkan kacang yang sudah digoreng, sambil digiling lagi masukkan juga sedikit gula merah, giling terus sehingga semua halus, lalu peras air jeruk kasturi dan teteskan ke dalamnya, setelah itu masukkan juga sedikit air asam jawa serta air matang dan giling sesuai tekstur yang diinginkan
8

Lalu masukkan semua bahan yg sudah digoreng dan diiris ke dalam adonan kuah kacang yang telah digiling (bahan boleh ditambah sesuai selera seperti toge, lontong dan sayur lainnya)
9

Lalu lotek siap dihidangkan ke dalam piring dan beri kerupuk merah✨😍
10

Lotek siap disantap..🤤🥰