Suwir Tongkol / Abon Tongkol

Name: Suwir Tongkol / Abon Tongkol
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sdm Ketumbar; Seruas Ibu Jari Jahe; Seruas Ibu Jari Lengkuas; 6 Siung Bawang Putih; 1 sdt Jinten; 4 Biji Kemiri; 11 Biji Cabai Setan (Sesuai Selera); 2 Ekor Ikan Tongkol; 2 Batang Sereh; 5 Biji Cabai Setan (diiris); 3 lbr Daun Jeruk; 3 lbr Daun Salam; 100 ml Minyak Goreng; Secukupnya Air; 1 sdt Garam (Sesuai Selera); 1 bungkus Royco (Sesuai Selera)

Ayu Shafira @ayushafirrr

Awalnya saya pernah beli masakan yang serupa di online, tp suatu ketika saya mau makan ini tanpa harus beli sekalian belajar juga. Akhirnya coba resepnya dehhh..

Lebih banyak

Suwir Tongkol / Abon Tongkol

Ayu Shafira @ayushafirrr

Awalnya saya pernah beli masakan yang serupa di online, tp suatu ketika saya mau makan ini tanpa harus beli sekalian belajar juga. Akhirnya coba resepnya dehhh..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam 30 Menit

5 porsi

Bahan Bumbu Halus
1 sdmKetumbar
SeruasIbu Jari Jahe
SeruasIbu Jari Lengkuas
6 SiungBawang Putih
1 sdtJinten
4 BijiKemiri
11 BijiCabai Setan (Sesuai Selera)
Bahan Tidak Halus
2 EkorIkan Tongkol
2 BatangSereh
5 BijiCabai Setan (diiris)
3 lbrDaun Jeruk
3 lbrDaun Salam
100 mlMinyak Goreng
SecukupnyaAir
1 sdtGaram (Sesuai Selera)
1 bungkusRoyco (Sesuai Selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam 30 Menit

1

Bersihkan Ikan Tongkol, Potong, Lalu Kukus sampai Matang)
2

Sambil menunggu tongkol kukus matang, siapkan bumbu halus dan tidak halus nya.
3

Blender/Uleg Bumbu Halus (boleh tambah air sedikit jika di blender supaya halus). Jangan lupa iris juga cabai untuk tambahan. Jika suka pedas, cabai yang di uleg bisa ditambahkan, sesuai selera. Yang saya masak ini tidak begitu pedas.
4

Jika tongkol sudah matang, sisihkan. Lalu pisahkan tulang2 nya.
5

Setelah bersih dari tulang besar/tipis, suwir tongkol menggunakan garpu sampai suwir halus (sesuai selera tingkat kehalusannya).
6

Setelah itu siapkan wajan, masukkan minyak (jangan dihidupkan dulu kompornya), masukkan bumbu halus, sereh, dan cabai iris.
7

Nyalakan kompor. Tambahkan air secukupnya, kurang lebih 70-100ml juga menyesuaikan, masukkan daun jeruk dan daun salam. Jika air kurang, tambahkan lagi (jangan sampai kering). Lalu masukkan bumbu penyedap.
8

Setelah itu, tumis sampai matang.
9

Lalu, masukkan ikan tongkol, dan tumis/sangrai sampai kering dan kecokelatan.
10

Sambil sangrai, koreksi rasa. Jika kurang tambahkan penyedap dan garam.
11

Tampilan hasil akhir. Siap dihidangkan. Masakan ini awet, bisa ditaruh kulkas, jika ingin dimakan tinggal dipanaskan lagi.