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川味韭黃肉絲
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川味韭黃肉絲 的食譜成品照片

川味韭黃肉絲

龔家廚房
龔家廚房 @blue670610

快速好吃的家常菜料理 #好料日記

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龔家廚房
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預備食材

10分鐘
3~4人份
  • 食材
  • 韭黃 300 克
  • 肉絲 150 克
  • 薑段 5克(切絲)
  • 肉絲醃料
  • 醬油 1 小匙
  • 米酒 1 大匙
  • 太白粉 1 小匙
  • 調味料
  • 乾辣椒 10 克
  • 花椒 2 克
  • 鹽 1/5 小匙
  • 黑醋 1 小匙
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料理步驟

10分鐘
  1. 1

    韭黃洗淨,瀝乾切段備用。

    川味韭黃肉絲的食譜步驟1照片
    川味韭黃肉絲的食譜步驟1照片
    川味韭黃肉絲的食譜步驟1照片
  2. 2

    肉絲加入醃料抓勻備用。

    川味韭黃肉絲的食譜步驟2照片
    川味韭黃肉絲的食譜步驟2照片
  3. 3

    開中小火熱鍋,加入2大匙蔬菜油,約6成油溫放入乾辣椒及花椒煸炒出香味後,放入薑絲,接著放入肉絲炒開。

    川味韭黃肉絲的食譜步驟3照片
    川味韭黃肉絲的食譜步驟3照片
    川味韭黃肉絲的食譜步驟3照片
  4. 4

    肉絲炒到8分熟左右,韭黃下鍋,炒至斷生後加鹽調味,起鍋前加入黑醋拌炒後盛盤上桌。

    川味韭黃肉絲的食譜步驟4照片
    川味韭黃肉絲的食譜步驟4照片
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龔家廚房
龔家廚房 @blue670610
發布於 2021年04月23日 18:28

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四川 韭黃 肉絲

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