ทำไส้มันม่วงก่อนโดย

ใส่มันม่วงบด กะทิ นมสด และน้ำตาลทรายแดง ลงในหม้อ คนส่วนผสมให้เข้ากันดีแล้วนำขึ้นตั้งไฟ

เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน กวนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมแห้งเนียนไม่ติดหม้อ

ทำแป้งบัวลอยโดย ผสมมันม่วงบดกับแป้งข้าวเหนียว แล้วค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงไป

นวดส่วนผสมให้เนียน ระหว่างนวดถ้าแป้งแห้งเกินไปค่อยๆ เติมน้ำ แต่ถ้าเหลวเกินไปให้เติมแป้งทีละนิด หรือเติมมันม่วงบด (ถ้ามี)

นวดจนแป้งเนียน แล้วแบ่งเป็น 6 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม 6 ก้อน

หุ้มไส้ให้มิดแล้วคลึงให้กลมเป็นลูกบัวลอย

นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก สังเกตได้จากการที่ก้อนแป้งลอยขึ้นมาและมีความสวยใส

ตักออกแล้วนำไปแช่น้ำเพื่อให้คลายความร้อน

ตักบัวลอยใส่รวมในชามน้ำขิง พร้อมรับประทาน

สำหรับท่านที่ชอบน้ำขิงแบบใสให้ใส่น้ำตาลทรายขาวแทนน้ำตาลทรายแดง