หมูสับคั่วปลาสละเค็ม (คีโต)
เนื่องจากมีปลาสละเค็มที่ซื้อมาเพื่อทำแกงส้มเหลืออยู่ จึงนำมาทอด 1 ชิ้น และคิดว่าจะนำมาทานกับแกงส้มปลาเค็มที่ทำไว้ แต่คิดไปคิดมาเลยตัดสินใจเอาปลาสละเค็มทอดแบ่งมาคั่วกับหมูสับกินกับแกงน่าจะอร่อย เลยเกิดเมนูนี้ค่ะ โดยพื้นฐานรสชาติจะเป็นคั่วพริกเกลือแต่ใส่ปลาสละเค็มลงไปด้วย ทำให้มีรสเค็มที่นุ่มนวล เพราะปลาสละเค็มจะไม่เค็มโดดค่ะ เมนูนี้ทานเดี่ยวๆ หรือจะทานคู่กับแกงส้มปลาเค็มก็อร่อยมากค่ะ
หมูสับคั่วปลาสละเค็ม (คีโต)
เนื่องจากมีปลาสละเค็มที่ซื้อมาเพื่อทำแกงส้มเหลืออยู่ จึงนำมาทอด 1 ชิ้น และคิดว่าจะนำมาทานกับแกงส้มปลาเค็มที่ทำไว้ แต่คิดไปคิดมาเลยตัดสินใจเอาปลาสละเค็มทอดแบ่งมาคั่วกับหมูสับกินกับแกงน่าจะอร่อย เลยเกิดเมนูนี้ค่ะ โดยพื้นฐานรสชาติจะเป็นคั่วพริกเกลือแต่ใส่ปลาสละเค็มลงไปด้วย ทำให้มีรสเค็มที่นุ่มนวล เพราะปลาสละเค็มจะไม่เค็มโดดค่ะ เมนูนี้ทานเดี่ยวๆ หรือจะทานคู่กับแกงส้มปลาเค็มก็อร่อยมากค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง
- 2
นำปลาสละเค็มทอดมาสับนะคะ
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าว รอร้อนใส่กระเทียมเจียวจนหอม ใส่รากผักชี พริกจินดา พริกขี้หนู ผัดให้เข้ากัน พอหอมฟุ้งใส่หมูบดผัดจนเกือบสุก ใส่ปลาสละเค็มทอดบดลงไป พยายามบี้ให้เนื้อเข้ากันนะคะ
ใส่เครื่องปรุง ดอกเกลือ น้ำปลา น้ำตาลหล่อฮังก๊วย ผัดต่อให้เข้ากัน ชิมรสค่ะ
พยายามบี้ปลาเค็มให้เข้ากับเนื้อหมูบดนะคะเราะจะได้รสอร่อยที่นุ่มนวลค่ะ
ผัดซักพักใส่ต้นหอมสับ ผัดต่ออีกนิดหน่อยให้เข้ากันค่ะ
- 4
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ทานเป็นจานเดี่ยวหรือจะทานคู่กับแกงส้มปลาเค็ม(เมนูก่อนหน้า) ก็อร่อยจนวางช้อนไม่ได้ค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น