แช่ข้าวเหนียวประมาณ 3 ชม. ก่อนนำมานึ่ง นึ่งข้าวเหนียวอย่าให้แฉะ นึ่งเสร็จต้องพักให้ข้าวเย็นก่อนถึงจะเอาไปล้าง

นำข้าวที่เย็นแล้วไปล้างด้วยน้ำฝน หรือน้ำประปาที่กรองคลอรีนออกแล้ว ต้องล้างให้หมดยางข้าว ล้างประมาณ 3 น้ำ สังเกตจากข้าวเหนียวไม่จับตัวเป็นก้อน บดลูกแป้งข้าวหมากให้ละเอียด ใส่กระชอน โรยบนข้าวเหนียวให้ทั่ว ปิดถาดด้วยฝาหรือผ้า ขาวบาง ประมาณ 3 คืน ค่อยนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ รับประทานได้ ลืมถ่ายภาพตอนเรียงข้าวลงถาดครับ ค่อยมาเพิ่มให้ทีหลังนะครับ