#กินได้สนุกด้วย64 #มะละกองอม #fermentation #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  # reducefoodwaste#zerowaste #ถนอมอาหาร

ฤดูนี้มะม่วงถูกมาก ช่วยกันอุดหนุนค่ะ นำมาจับคู่กับ super digestive enzymes fruit มะละกอสุกได้ความหวาน หอมสดชื่น ของฤดูร้อน ตัดกับรสเปรี้ยวของ Coconut Kefir Yogurt โยเกิร์ตคีเฟอร์จากกะทิแทนนมสดได้ลงตัวสุดๆ เหมาะสำหรับสาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนัก และคนที่แพ้นมวัวมากๆ ค่ะ#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#fermentation#enzyme#lifefood#gutfood#goodguthealth

#เมล็ดมะละกอทานได้ เมล็ดมะละกอมีกรดโอเลอิกและปาลมิติกในระดับสูง เชื่อกันว่ากรดทั้งสองชนิดช่วยให้ต้านมะเร็ง ยาแผนโบราณของจีนและญี่ปุ่นใช้เมล็ดมะละกอช่วยขับพิษและเสริมความแข็งแรงให้กับตับ เชื่อกันว่าสารฟลาโวนอยด์ในเมล็ดมะละกอช่วยป้องกันเชื้อจุลินทรีย์ไม่ให้เกิดการติดเชื้อ และเชื่อว่าช่วยปกป้องไตด้วยPapaya seeds contain a variety of essential micronutrients. They're especially high in polyphenols and flavonoids, two compounds that act as antioxidants to help promote your health. Antioxidants fight disease-causing free radicals to prevent oxidative stress and ward off chronic diseases.Ref: healthline.com#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart #papayaseed#homemade #nopackage #wastefree#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายครัวเปลี่ยนโลก#100วันบันดาลใจ 81

Full Fiber + Probiotic Rich Morir SoñandoDiet friendly shake สำหรับสาวๆ ที่คุมน้ำหนัก ดัดแปลงมาจากเมนูเครื่องดื่มมื้อเช้าที่ชาวโดมินิกันชอบดื่ม มอเรอร์ โซญานโด (Morir Soñando) ซึ่งเป็นส้มผสมนมสดวนิลาน้ำตาล โดยอาศัยความเปรี้ยวของส้มเมื่อผสมกับนมสดจะกลายเป็น curd นิดๆดื่มเย็นๆกับน้ำแข็ง เมื่อหยิบมาทำกับส้มสายน้ำผึ้งบ้านเราซึ่งมีรสหวานจึงเอาความเปรี้ยวธรรมชาติจากโยเกิร์ตคีเฟอแทนและเพิ่มไฟเบอร์แร่ธาตุจากแมงลักใช้ความหวานธรรมชาติจากเป็นอินทผาลัมซึ่งเข้ากันได้ดีกับวนิลาซึ่งเป็นตัวประสานให้ทุกรสชาตินวลเข้ากัน กลายเป็นน้ำปั่นที่ลงตัว ทั้งรสชาติ และสารอาหารทั้งยังอยู่ท้องแบบเบาๆทานเยอะแค่ไหนก็ไม่อ้วนอีกด้วย#ไอเดียช่วยเพื่อน#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ

Kefir Milk/Yogurt นมมีชีวิต เป็นยาอายุวัฒนะของชาวตะวันออกกลาง ที่อยากแนะนำให้รู้จักค่ะส่วนตัวทานอาทิตย์เว้นอาทิตย์ ช่วยเรื่องการย่อยกับขับถ่ายได้ดีมากค่ะ ส่วนตัวระบบการเผาผลาญ และการย่อยอาหารไม่ดี โยเกิร์ตก็ไม่ค่อยช่วยค่ะ เพื่อนชาวอังกฤษแนะนำจึงสั่งหัวเชื้อมาหมักเอง ทานหลังอาหารทุกมื้อดีมากๆ ไม่เพลียจัดหลังอาหาร ไม่มีอาการกรดแก๊สในกระเพาะ ระบบขับถ่ายกลับมาดีขึ้นมากค่ะ‘คีเฟอร์’ (Kefir)  คือ หัวเชื้อจุลินทรีย์ที่ใช้ในการหมักอาหารแบบโพรไบโอติก ถือเป็นสิ่งมีชีวิต เพราะ คีเฟอร์เติบโตได้ดีเมื่อมีนมเป็นอาหารหลัก รสของนมคีเฟอร์ คล้ายโยเกิร์ตแต่จะเข้มข้นกว่า  สารอาหารของคีเฟอร์ ประกอบไปด้วย โพรไบโอติก (Probiotics) ช่วยสมดุลระบบทางเดินอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน,  กรดโฟลิค ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง,  Lactobacillus ช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียในร่างกาย แบคทีเรียผลิตกรดแลคติก (Lactic Acid Bacteria) ช่วยล้างสารพิษและพิษจากเชื้อราบางชนิด, วิตามิน K2 และแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกKefir grain หรือหัวเชื้อจะแตกตัวเพิ่มเรื่อยทุกครั้งที่เปลี่ยนนมไปหมักใหม่ มีแค่ช้อนชาเดียวก็สามารถ ทำkefir yogurt ให้ครอบครัวดื่มได้ทุกวันหากท่านไหนสนใจหัวเชื้อไว้ดูแลสุขภาพ ติดต่อหลังไมค์ได้นะคะยินดีแบ่งหัวเชื้อให้แบบ pay as you feel รายได้ทั้งหมดจะหยอดกระปุกไปเลี้ยงอาหารเด็กที่อมก๋อยค่ะ#fermentation#enzyme#lifefood#gutfood#goodguthealth#vegetarian#healthyfood#มังสวิรัติ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา

คนไทยสับสนชื่อเรียก "บัวหิมะ" กันมากค่ะ มีทั้งบัวหิมะทาผิวไฟลวก (เป่าฟุหลิง) บัวหิมะทานได้หน้าตาเหมือนหัวมันสำปะหลัง (Yacon/Snow Lotus Root) รสเหมือนมันแกว และ บัวหิมะทิเบต (Kefir) หัวเชื้อหมักนมคีเฟอร์ ทั้งสามตัวไม่ได้มีความเกี่ยวพันกับหิมะแต่อย่างใดที่น่าสนใจคือ มันคนละตัวแต่แอบมีความเกี่ยวเนื่องกันค่ะ บัวหิมะทาผิวเป่าฟุหลิงมีส่วนผสมของสารสกัดจากรากบัวหิมะ yacon และรากบัวหิมะยาคอน เป็นprebiotic คือ อาหารที่เป็นอาหารชั้นเลิศให้ probiotics ชั้นเลิศในนมบัวหิมะทิเบต (kefir)วันนี้เลยจับสองตัวหลังมาเจอกัน แล้วสร้างลิ้นจี่ปุยหิมะใส่ลงไปให้เค้าสมชื่อสักนิดค่ะ#vegetarian#healthyfood#มังสวิรัติ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#fermentation#enzyme#lifefood#gutfood#goodguthealth

มื้อเช้าง่ายๆ ได้สารอาหาร ถ้วยเล็กอิ่มถึงเที่ยงด้วยโปรตีนจากถั่วดำ ได้โพไบโอติกส์ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันปรับสมดุลร่างกายให้สดชื่น#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#fermentation#enzyme#gutfood#goodguthealth

#fermentation#lifefood#enzyme#gutfood#goodguthealth#vegetarian#healthyfood#มังสวิรัติ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#100วันบันดาลใจ 42

มีคนส่งรายละเอียดงานวิจัยสารสกัดจากกระชายต้านไวรัสโควิดจากมหาวิทยาลัยมหิดลมาให้ เลยหยิบขวดโหลกระชายcider vinegar ที่หมักไว้ได้ปีกว่าๆ มาจัดเป็นดริงค์เพื่อสุขภาพ ออกมาไม่เลวเลยค่ะ ถ้าไม่มีไซเดอร์จะจัดกระชายสดใส่ไปก็ยิ่งดีนะคะ มาดริงค์เพื่อหมอกันค่ะ😉#ไอเดียช่วยเพื่อน#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#fermentation#lifefood#enzyme#gutfood#goodguthealth

เมนูนี้ปรับมาจาก cookinggodsway.com ให้เข้ากับที่เราชอบและวัตถุดิบไทย ค่ะ https://www.cookinggodsway.com/pumpkin-pie-kefir-smoothie/#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#fermentation#enzyme#gutfood#goodguthealth

เมนูดริ้งช่วยย่อยหลังอาหารค่ะ เพิ่มลูกเล่นด้วยการนำลูกหม่อนไปปั่นกับเม็ดแมงลักให้กลายเป็นเนื้อวุ้นแยกชั้นกับน้ำมะละกอปัานเวลาเทจึงเกิดเป็นลวดลายสีสันตัดกันส้ม-ม่วงในแก้วเดียวค่ะ#ไอเดียช่วยเพื่อน#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา

สูตรนี้ประยุกต์จากสูตรน้ำปั่น2มะของคุณ mommam freedom และประสบการณ์ทานมะละกอสุกกับเกลือดำที่เนปาลตอนไปเดินเขาค่ะ เพิ่งลงเครื่องและอดนอนก่อนเดินทางร่างกายอ่อนเพลียค่ะ ชาวบ้านแนะนำให้ดื่มชากับเกลือดำรู้สึกว่ากลิ่นกำมะถันอ่อนๆ ในเกลือดำค่อนข้างขัดใจค่ะ เค้าเลยให้ทานคู่กันกับมะละกอสุกปรากฏว่าเข้ากันมาก เกลือดำไม่มีรสเค็มมากค่ะ มีแค่กลิ่นคล้ายไข่ต้มแต่พอกลบด้วยมะละกอสุกแล้วช่วยได้มาก ทานแล้วรู้สึก สดชื่นขึ้น ชาวเนปาลใช้เกลือดำทำอาหาร ผสมน้ำดื่มตอนเช้าเป็นยาเพราะมีแร่ธาตุเยอะ และช่วยเรื่องการไหลเวียนโลหิต ลดการอักเสบ เลยจิบน้ำอุ่นผสมเกลือดำเกือบทุกวันระหว่างเดินเขา ก็รู้สึกดีค่ะ เลยนำมาใส่กับเมนูนี้ด้วย เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำมะนาวสดเล็กน้อยค่ะ#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา