Tort panna cotta cu kiwi

Name: Tort panna cotta cu kiwi
Yield: 8 porti
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 buc ou; 50 ml ulei; 50 gr zahăr; 100 gr iaurt; 150 gr făina; 1 linguriță praf de copt; 1 praf sare; 4-5 buc kiwi; 500 ml lapte; 500 ml frișca lichidă; 300 gr zahăr vanilie; 4 plicuri gelatina; 1 kg kiwi; 150 gr zahăr; 3 plicuri gelatină; 1 buc kiwi; 50 gr ciocolata albă

Domșa Alina @Alina_24

Sibiu

Tort panna cotta cu kiwi

Domșa Alina @Alina_24

Sibiu

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

3 h

8 porti

Pentru blat:
1 bucou
50 ml ulei
50 gr zahăr
100 gr iaurt
150 grfăina
1 linguriță praf de copt
1 praf sare
4-5 buc kiwi
Pentru panna cotta:
500 ml lapte
500 ml frișca lichidă
300 grzahăr vanilie
4 plicurigelatina
Pentru jeleul de kiwi:
1 kg kiwi
150 gr zahăr
3 plicuri gelatină
Pentru decor:
1 buckiwi
50 gr ciocolata albă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

3 h

1

Punem într-un bol iaurtul, ouăle, zahărul și uleiul. Mixăm și apoi adăugăm făina, praful de copt și sarea. Mestecăm bine până se omogenizează compoziția.
2

Tăiem kivile cubulețe și le adăugăm.
Tapetam forma de tort cu hârtie de copt și turnăm compoziția.
Dăm la cuptor până se rumenește. După care lăsăm să se răcească.
3

Pregătim jeleul de kivi astfel : Tăiem bucăți kivi, le punem într-o crăticioară și apoi le amestecăm cu zahărul.
Le punem pe foc doar până își lasă tot siropul și se topește zahărul. Dăm deoparte și lăsăm să se răcorească.
4

Pentru panna cotta amestecăm laptele cu zahărul și punem pe foc doar atât cât să se dizolve zahărul. Nu e nevoie să aducem la punctul de fierbere. Amestecăm cu frișca lichidă și vanilie după gust.
5

Punem două pliculetele de gelatina într-un castronel, adăugăm apa rece peste ele ca să se hidrateze apoi dăm la cuptor 20-30 secunde să se dizolve.
6

Împărțim compoziția de lapte în două și în una dintre ele adăugăm gelatina dizolvata amestecând bine ca să se încorporeze.
7

Punem inelul pentru tort în jurul blatului și turnăm compoziția de lapte. Dăm la frigider până se întărește
8

Scurgem o parte (cam 80%) din siropul care și l-au lăsat kiwi într-un vas și îl lăsăm deoparte. Dizolvăm două pliculețe de gelatina și le adăugăm peste căpșuni. Omogenizăm și turnăm peste stratul de panna cotta. Dăm din nou la rece până se întărește
9

Dizolvăm alte două plicuri de gelatina și le adăugăm în compoziția de lapte rămasă. Turnăm peste jeleul de kiwi. și dăm din nou la frigider până se întărește.
10

Din zeama rămasă de la kiwi luăm circa 200 gr, dizolvăm un pliculeț de gelatina, încorporăm și turnăm deasupra tortului. Dăm din nou la rece.
11

După ce s-a întărit jeleul trecem un cuțit ascutit pe lângă marginile tortului ca să le desprindem. Ștergem platoul, apoi scoatem inelul
12

Presărăm așchii de ciocolata albă în centrul tortului și pe marginile platoului pentru decor. Așezăm pe tort câteva bucăți de kiwi.
13

Zeama rămasă de la kiwi o punem pe foc și lăsăm să fiarbă până capătă consistența unui sos. Lăsăm să se răcească apoi servim tortul în compania sosului de kiwi pentru un plus de gust

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Domșa Alina @Alina_24

în 19 septembrie 2022 13:06

Sibiu

Nu sunt o experta în ale bucatariei,sunt doar o simpla mama,sotie,gospodină,fară diplomă ce am vazut la mama mea cand eram mai mică asta fac și eu acum gatesc cu tot dragul pentru familia mea frumoasă și pe langă gustul mancari încerc pe cat posibil ca si farfuria cu preparatele mele să arate cat de cat bine,asa persoanele dragi mie se simt rasfatate si le voi deschide apetitul datorita preparatelor mele 😍

Citește mai mult

Comentarii

Laura Maria @lorentonton

20 septembrie 2022 06:39

Îmi place cum arată! Gustul ıl ştiu 😉😎! Şi ımi mai place ca se fac rețete deosebite 👋👋👋

Cuvinte cheie

Tort Panna Cotta

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate