ทำคาราเมลก่อน
น้ำตาลทราย 4 ช้อน น้ำเปล่า 1 ช้อน คนให้เข้ากันแบบไม่เปิดไฟเตา พอเข้ากันแล้ว เปิดไฟกลาง เคี่ยวแบบไม่คนเลยจนเดือดเป็นคาราเมล ใส่น้ำร้อน เพิ่ม 1 ช้อน แล้วกลิ้งกระทะให้เข้ากันรอบนึง ค่อยปิดเตา เทใส่พิมพ์หรือถ้วยพักไว้ (ใช้พิมพ์หรือถ้วยที่ทนความร้อน เพราะต้องไปนึ่งต่อ)

ทำคัสตาร์ดต่อ
เทนม 1 กล่องใส่หม้อ ต้มไฟกลางจนเดือดคนเรื่อยๆ ระหว่างต้ม ใส่นมข้นหวาน 1 ช้อน คนให้เข้ากัน พอเดือดดับไฟ  ตีไข่ 2 ฟอง ตีแค่พอเข้ากันแล้วค่อยๆ เทลงหม้อนม คนให้เข้ากัน

กรองเพื่อให้เนื้อเนียน เนื้อเนียนแบบในรูปคือกรอง 3 รอบ แล้วเทลงพิมพ์หรือถ้วยที่ใส่คาราเมลพักไว้ก่อนหน้า ปิดด้วยฟอยล์ เพื่อกันไอน้ำในหม้อนึ่งหยดลงไป

นำเข้าหม้อนึ่ง 30 นาที พอครบเวลาเปิดฟอยล์ดูว่าเนื้อสุกทั่วแล้ว ก็เอาขึ้นพักไว้จนเย็น แล้วนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 2 ชั่วโมงก็เอาออกมา..กินได้ 😋