นำนมจืด 80 ml เข้าไมโครเวฟ 30 วิ ให้นมพออุ่น ๆ

นำนมใส่ในโถผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาที ให้ยีสต์ทำงาน

จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไปในโถผสม ตามด้วยเกลือ น้ำมัน และเนยละลาย คนส่วนผสมของเหลวให้เข้ากัน แล้วจึงค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป และคนให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งมานวด สูตรนี้แป้งจะแฉะหน่อยนะคะ ตอนนวดอาจจะติดมือสักหน่อย นวดประมาณ 10 นาที พอให้แป้งขึ้นฟิล์ม ก็ถ่อว่าใช้ได้ค่ะ

รวบแป้งเป็นก้อนแล้วพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง รอแป้งขึ้น สูตรนี้แป้งอาจจะขึ้นช้าสักหน่อย

พอครบเวลา เราก็จะทำการแบ่งแป้งเป็น 8 ก้อน คลึงกลม แล้วเอาผ้าคลุมไว้ค่ะ

หยิบมาขึ้นรูปทีละก้อน โดยคลึงแป้งให้เป็นวงรี ความยาวประมาณ 1 ฝ่ามือ จากนั้นใช้มืดกรีดแบ่งแป้งออกเป็น 3 แฉก แล้วทำการถักเปียจนสุดปลายแป้ง แล้วรวบแป้งมาติดกันค่ะ ก็จะได้ขนมปังรูปเปีย ทำทีละก้อนจนครบค่ะ

นำแป้งที่ขึ้นรูปเสร็จวางบนแผ่นรองอบ และใส่ถาดพร้อมสำหรับอบ แล้วพักแป้ง 45 นาที เอาผ้าคลุมไว้กันแป้งแห้งค่ะ

วอร์มเตาอบ 180 องศา 30 นาที ก่อนอบ

จากนั้นนำไข่แดงที่แยกไว้ ผสมกับนมจืดคนให้เข้ากัน เพื่อทาหน้าขนมปังก่อนเอาเข้าอบค่ะ