ต้มน้ำเดือด ปอกเปลือกฟักเขียว ล้างยางออก แล้วลงต้มให้เนื้อนิ่ม (แนะนำฟักแก่นะคะ เนื้อจะดีกว่าฟักอ่อนๆ) พอเนื้อดูสุกนิ่มออกใสแล้วให้ตักขึ้นพักไว้

น้ำร้อนที่เหลือ ใช้ต้มเส้นสปาเกตตี้ต่อได้เลยค่ะ แนะนำเส้นเล็กเบอร์ 1 ค่ะ จะดูดซึมรสชาตได้ดีกว่าเส้นใหญ่ๆ ใส่เกลือขณะต้ม เส้นจะเด้งดีค่ะ พอเส้นนิ่มสะเด็ดน้ำราดหรือลงแช่ด้วยน้ำเย็นจนเส้นหายร้อนแล้วพักสะเด็ดน้ำ ใช้น้ำมันพืชราดแล้วยกเส้นคนเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน