ชีสเค้ก ชาเอิร์ลเกรย์ Earl gray cheesecake (no bake)
เคยกินเอิรล์เกรย์ชีสเค้ก ที่อร่อยมากๆ จากร้าน B-speak yufuin japan 🇯🇵
จนต้องหาสูตรมาทำเอง อร่อยไม่เท่า แต่พอไปวัดไปว่าได้ค่า
สูตรจาก youtube คนเกาหลีค่ะ
🍰 🫖
ชีสเค้ก ชาเอิร์ลเกรย์ Earl gray cheesecake (no bake)
เคยกินเอิรล์เกรย์ชีสเค้ก ที่อร่อยมากๆ จากร้าน B-speak yufuin japan 🇯🇵
จนต้องหาสูตรมาทำเอง อร่อยไม่เท่า แต่พอไปวัดไปว่าได้ค่า
สูตรจาก youtube คนเกาหลีค่ะ
🍰 🫖
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
บดบิสกิตให้ละเอียด (ใช้ทุบหรือเครื่องปั่นก็ได้) แล้วนำมาผสมกับเนยจืดละลาย
- 2
นำครัสท์ที่ได้กรุลงในพิมพ์ แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (ควรใช้พิมพ์แบบถอดได้)
ปล. ในสูตรเป็นพิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 9 นิ้ว หรือ 2 ปอนด์ แต่เนื่องจากไม่มี เลยใช้แบบเส้นผ่านศูนย์ 5 และ 6 นิ้ว คือ 1/2 และ 1 ปอนด์ ค่า
- 3
ทำส่วนชาเอิร์ลเกรย์ เริ่มใส่จากชาเอิรล์เกรย์ 6 ซอง ในนมสด ต้มไฟอ่อน พอเดือดแล้วยกลง พักทิ้งไว้อีก 10 ที ค่อยผสมวิปปิ้งครีม 3 ช้อนตวง คนให้เข้ากัน
- 4
นำครีมชีสที่ทิ้งไว้อุณหภูมิห้องแล้ว มาตีจนเนื้อเนียน ผสมน้ำตาลแล้วตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด
- 5
ใส่ผง cinnamon และชาที่ทำไว้ 1 ใน 4 ส่วน ผสมจนเข้ากัน และค่อยๆ ผสมชาที่เหลือเป็นพักๆ คนเนื้อเข้ากันดี
- 6
ใส่วิปปิ้งครีม 150 มล. ตีต่อจนเข้ากัน
- 7
ใช้เครื่องผสมมือ ตีที่ความเร็วปานกลางอีก 5 นาที
- 8
นำเจลาตินผสมกับนมสดเย็น รอจนเจลาตินเริ่มพองตัว แล้วนำไปอุ่นในน้ำร้อน คนจนเนื้อเจลาตินละลายทั้งหมด แล้วเทลงในแบทเทิลที่ตีไว้ และผสมให้เข้ากัน ก็จะได้เนื้อเค้กรอเทลงพิมพ์ค่ะ
- 9
นำพิมพ์ออกจากตู้เย็น กรุด้านข้างพิมพ์ด้วยกระดาษไข และเทแบทเทิลลงไป
- 10
เข้าตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 8 ชม. จากนั้นตัดรับประทานได้เลยค่ะ เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สด และชาเอิรลเกรย์ ดีมากๆๆ เลยค่ะ
ปล. วิธีตัดให้สวย อย่าลืมแช่มีดในน้ำร้อนให้ร้อนอยู่ตลอด และเช็ดมีดไม่ให้เลอะทุกครั้งก่อนตัดค่ะ
ENJOY นะคะ :)
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น