พิชซ่า (สูตรทำแป้งพิชซ่าเอง)
เนื่องจากตัวเองไม่ได้อยู่ที่ประเทศไทย ทำให้เมื่อไปห้างในต่างประเทศพบว่า ไม่ค่อยมีแป้งพิชซ่าสำเร็จขาย มีแต่ส่วนผสมต้องทำเอง ดังนั้นแฟนจึงสอนให้ทำแป้งพิชซ่าเอง เลยนำมาสูตรแบ่งบันค่ะ
พิชซ่า (สูตรทำแป้งพิชซ่าเอง)
เนื่องจากตัวเองไม่ได้อยู่ที่ประเทศไทย ทำให้เมื่อไปห้างในต่างประเทศพบว่า ไม่ค่อยมีแป้งพิชซ่าสำเร็จขาย มีแต่ส่วนผสมต้องทำเอง ดังนั้นแฟนจึงสอนให้ทำแป้งพิชซ่าเอง เลยนำมาสูตรแบ่งบันค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
มาเริ่มทำตัวแป้งกันก่อน โดย แบ่งแป้งมา 1 ช้อนมา เทลงในน้ำอุ่น
- 2
จากนั้นเทน้ำตาลทรายตามลงไปในน้ำอุ่น
- 3
ตามด้วยยีสต์ลงไป แล้วคนให้ลาย
- 4
ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ปล่อยให้ยีสต์ทำงาน
- 5
เอาแป้งที่เหลือเทใส่ชามผสม เทเกลือ และน้ำมันมะกอกลงไป ผสมให้เข้ากัน
- 6
จากนั้นเทน้ำหมักยีสต์ลงไป โดยทำกองแป้งให้เป็นรูตรงกลาง แล้วตะล่อมแป้งเข้าไปผสมกับน้ำหมัก นวดผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลม
- 7
พักโดแป้งทิ้งไว้ โดยหาผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมไว้ แล้ววางไว้ที่อุ่นๆ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม
- 8
เมื่อครบเวลา นำมาตัดเป็นก้อนๆ ตามขนาดที่ต้องการ แล้วห่อด้วยแผ่นฟิมล์ เก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อจะนำมาอบ ค่อยเอาออกมา
- 9
ขั้นตอนทำหน้าพิชซ่า นำมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ชีส ไส้กรอก เห็ด มาหั่นตามขนาดพอดี ไม่เล็กเกินไปหรือใหญ่เกินไป
- 10
นำแป้งโดก้อนที่จะอบ มานวด แล้วแผ่ให้เป็นวงกลม ความหนาของแป้งตามที่ชอบ แต่ปกติควรจะหนาอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 ซม. เพื่อให้เวลาอบเนื้อแป้งตรงกลางสุกได้ทั่ว
- 11
ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแผ่นแป้ง แต่ให้เหลือจากขอบเข้ามาประมาณ 1 ซม (ในสูตรจะใช้ซอสมะเขือเทศ 2 ชนิด คือแบบที่มีเนื้อเป็นชิ้นๆ ด้วย เพราะให้เนื้อสัมผัสที่ดีกว่าค่ะ แต่ถ้าหาซื้อไม่ได้ ก็ไม่เป็นไร)
- 12
โรยหน้าพิชซ่าต่างๆ ลงไป (ครั้งนี้หน้าพิชซ่ามาจากของเหลือในตู้เย็น มีอะไรก็ใส่ลงไปค่ะ)
- 13
ปิดท้ายด้วยวางมอสซาเลล่าชีสลงไปให้ทั่ว ก็พร้อมเข้าอบ
- 14
ทำการวอร์มเตาอบที่ 200-250 องศาเซลเซียส (ระดับความร้อนก็แล้วแต่เตาอบแต่ละรุ่นค่ะ) วอร์มประมาณ 10 นาที อาจเริ่มวอร์มตั้งแต่ เริ่มเอาแป้งโดออกมานวดเป็นแผ่น
- 15
เอาพิชซ่าเข้าเตาอบ อบที่ 200 องศาเซลเซียส เวลา ประมาณ 45 นาที หรืออบที่ 250 องศาเซลเซียสที่ 30 นาที โดยเปิดไฟบนและล่าง (หากครบเวลาใครที่ชอบเกรียมหน่อยสามารถอบต่อเพิ่มได้ แต่ต้องหมั่นดูพิชซ่า เพราะหน้าอาจจะไหม้ได้นะค่ะ)
- 16
เอาออกจากเตาอบ โรยพริกปาปริก้าและออริกาโน่ ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น