Soto Ayam Seger

Name: Soto Ayam Seger
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam; 1 1/2 liter air; 3 lembar daun salam; 3 sdm minyak goreng; 1 btg daun bawang; 1 bh wortel; 1/4 buah kubis; 150 gr tauge; 1 bungkus bihun; Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk ayam; Bumbu Halus:; 5 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 sdt kunyit bubuk; 1 1/2 sdt ketumbar bubuk; Bumbu Cemplung; 5 lbr daun jeruk; 1 btg sereh digeprek; 1 ruas jahe digeprek; 1 ruas lengkuas digeprek

Crissa Putri @cookingwithcrissa

Kab Bandung Barat

Lagi pengen buka puasa sama yg seger pokoknya 😁

Lebih banyak

Soto Ayam Seger

Crissa Putri @cookingwithcrissa

Kab Bandung Barat

Lagi pengen buka puasa sama yg seger pokoknya 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdada ayam
1 1/2 literair
3 lembardaun salam
3 sdmminyak goreng
1 btgdaun bawang
1 bhwortel
1/4 buahkubis
150 grtauge
1 bungkusbihun
Secukupnyagula, garam, dan kaldu bubuk ayam
Bumbu Halus:
5 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 sdtkunyit bubuk
1 1/2 sdtketumbar bubuk
Bumbu Cemplung
5 lbrdaun jeruk
1 btgsereh digeprek
1 ruasjahe digeprek
1 ruaslengkuas digeprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan 1,5 lt air sampai mendidih, masukkan ayam, daun salam dan garam secukupnya
2

Tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan bumbu cemplung dan tambah 1 gelas air masak sampai mendidih kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk tunggu sampai kuah matang kemudian tambahkan daun bawang yg sudah diiris-iris,.
3

Goreng semua ayam yg sudah direbus bersama kuah soto, jangan terlalu kering kemudian disuwir2
4

Siapkan campuran soto, potong wortel ukuran korek api, rendam air panas, tiriskan. Rendam tauge dengan air panas, tiriskan. Rendam bihun dengan air panas sampai empuk, tiriskan. Iris kubis ukuran kecil-kecil, sisihkan
5

Siapkan mangkok, masukkan bahan campuran soto, tambahkan ayam suwir kemudian siram dg kuah soto panas
6

Soto siap dinikmati dg tambahan pelengkap lainnya