นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ลูกผักชี โขลกให้ละเอียด ผสมกับเครื่องปรุงทุกอย่าง คนให้เข้ากัน

นำไปหมักกับซีโครงหมู อย่างน้อย 3 ขั่วโมง หรือจะหมักข้ามคืนในตู้เย็น

นำมาอบ ในเตาอบ อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 45 นาที กลับด้านซี่โครงหมู อบต่ออีก 15 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้านด้วยค่ะ