Rendang daging sapi

Name: Rendang daging sapi
Yield: 1 kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; Santan dr 1 butir kelapa (500 ml santan kental, 500 ml santan encer); Bumbu halus :; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit merah besar (sesuai selera); 4 buah kemiri bulat (sesuai selera); 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 batang sereh d geprek; Bumbu tambahan gula jawa, garam, penyedap, kecap (sesuai selera)

Anggita Ibund AiGha @cook_122531

Batang, Jateng

Besok udh lebaran... Saatnya masak masak... Resep dari mamah... Semoga menginspirasi ya moms...

Lebih banyak

Rendang daging sapi

Anggita Ibund AiGha @cook_122531

Batang, Jateng

Besok udh lebaran... Saatnya masak masak... Resep dari mamah... Semoga menginspirasi ya moms...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+- 3 jam

1 kg

1 kgdaging sapi
Santan dr 1 butir kelapa (500 ml santan kental, 500 ml santan encer)
Bumbu halus :
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabai merah keriting
3 buahcabai rawit merah besar (sesuai selera)
4 buahkemiri bulat (sesuai selera)
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 batangsereh d geprek
Bumbu tambahan gula jawa, garam, penyedap, kecap (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

+- 3 jam

1

Rebus cabai terlebih dahulu sblm d haluskan... Haluskan semua bumbu kecuali sereh...
2

Tumis bumbu halus hingga harum dgn minyak secukupnya... Masukkan juga sereh yg sudah d geprek...
3

Masukkan santan encer ke dlm wajan... Lalu masukkan daging sapi yg telah d potong & d cuci terlebih dahulu... Jgn lupa d tutup... Klo air masih kurang boleh d tambah secukupnya ya moms...
4

Jika sudah mendidih dan air agak surut, masukkan santan kental...
5

Aduk rata, tambahkan gula jawa, garam, penyedap sesuai selera... Jgn lupa d tutup kembali... Sesekali d aduk ya moms... Biar gak gosong... Tunggu hingga air jadi 1/2 pada wajan... Tambahkan kecap sesuai selera...
6

Tunggu hingga air menyusut... Jgn lupa cek kematangan daging ya moms... Klo sudah matang, rendang daging siap d hidangkan...