สับหอมใหญ่สับละเอียดผัดให้ใสเอามาผสมเนื้อ
ใส่เกลือ /พริกไทยดำ/ไข่ครึ่งฟอง (อย่าให้เหลว) ขยำๆๆรวมกัน
ปั้นเป็นก้อน กดให้บุ๋มตรงกลาง
แช่ตู้เย็น 15 นาที

เตรียม(แยกส่วน) แป้งสาลี ไข่ตีละเอียด เกล็ดขนมปัง
ตั้งน้ำมันท่วมๆร้อนๆ ก่อนทอดลดไฟ เดี๋ยวแป้งข้างนอกไหม้
เอาเนื้อชุบ ตามลำดับ 1 2 3 ทอดจนเหลืองกรอบสวย ใช้ไฟกลางถึงอ่อน
ตักพักไว้

เตรียมน้ำแกงกะหรี่

หอมใหญ่หั่นตามยาวเกือบบาง ใส่น่ำมันนิส ผัดให้เหลืองสวย
ใส่แครอท มั่นฝรั่งหั่นพอดีคำ ผัดต่อ
เทที่ผัดใส่หม้อ (ไม่มีสาเก มีน้ำชาบูเลยใส่ไปแทน รสชาติได้อยู่)

เทน้ำสะอาดใส่หม้อเปิดไฟแรง ขูดขิง ขูดแอปเปิ้ล
บุบกระเทียมใส่ทั้งกลีบ
รอเดือด 1 ที ลดไฟ เคี่ยวต่อจนผักนุ่ม

ปรุงรส ซีอิ๊วญี่ปุ่น เกลือ พริกไทยดำ (รสดีก็ได้)
ใส่ก้อนแกงกะหรี่ 3-4 ก้อน

เคี่ยวต่อจนผักนุ่ม

จัดจาน ตักข้าว วางเนื้อราดแกงกะหรี่