ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ ชิมรส อาจตัดรสด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทยปลายช้อน ตัดออกมาพักไว้

นำไข่ไก่มาตีผสมกับนมจนเข้ากัน ตั้งกระทะไฟกลางรอให้ร้อน ค่อยๆ เทไข่และเอียงกระทะให้ไข่แผ่ออกและบาง เอียงกระทะรอบๆ จนไข่สุกดี เห็นได้จากขอบจะเริ่มร่อนออก

ไข่สุกดี นำข้าวผัดมาเทใส่ตรงกลาง พับขอบไข่ 2 ด้านเข้าหากัน นำจานมาปิดกระทะและค่ำลงมาบนจาน เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ