CookpadCookpad
Tamu
Daftar atau Masuk
Simpan dan tulis resep, kirim Cooksnap, dan lainnya
  • Cari
  • Premium
    • Jajaran Resep Unggulan
    • Menu Mingguan Premium
    • Paling Banyak Dilihat
  • Premium
  • Posting Bareng
  • FAQ
  • Kirim Saran
  • Negara
  • Koleksi Resep
Koleksi Resep
Untuk mulai membuat koleksi resep, silakan daftar atau masuk.
Ketupat Sayur Godog
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus
CookpadCookpad
Foto resep Ketupat Sayur Godog

Ketupat Sayur Godog

dapur Airin
dapur Airin @retnoad

Bismillahirrahmanirrahim.
Masakan kesukaan yang paling ditunggu pada hidangan Idul Fitri, kali ini saya bikin sendiri karena sudah 2 tahun tidak berlebaran dikampung, biasanya kalau dikampung yaitu di Bandung selalu bantuin ibu bikin ketupat sayur godog ini, walaupun tinggal di Bandung, ibu tetap mempertahankan membuat sayur godog karena beliau lahir dan besar di Jakarta, untuk kulit ketupatnya saya selalu membuat sendiri dan kalau di Bandung membantu ibu menjual kulit ketupat, senang rasanya bisa mengayam sendiri, benar-benar mengasah kesabaran dan butuh konsentrasi. Sekarang berlebaran di Depok, tetap mengayam kulit ketupat, bedanya di sini daun kelapanya harus beli😁, membuat kulit ketupat sendiri, enaknya mengayam sesuai kebutuhan yang akan dimasak, jika ketupat sudah hampir habis, saya akan mengayam kembali, jadi kulit ketupat tidak perlu direndam di air terlalu lama, saya merendam kulit ketupat hanya untuk membilasnya saja, jadi jika mendadak dianyam, kulit ketupat segar selalu.

#GASpesialRamadanPeda
#GenkPejuangDapur
#CookpadCommunity_Depok
#GA_TheNextLevel

Bismillahirrahmanirrahim.
Masakan kesukaan yang paling ditunggu pada hidangan Idul Fitri, kali ini saya bikin sendiri karena sudah 2 tahun tidak berlebaran dikampung, biasanya kalau dikampung yaitu di Bandung selalu bantuin ibu bikin ketupat sayur godog ini, walaupun tinggal di Bandung, ibu tetap mempertahankan membuat sayur godog karena beliau lahir dan besar di Jakarta, untuk kulit ketupatnya saya selalu membuat sendiri dan kalau di Bandung membantu ibu menjual kulit ketupat, senang rasanya bisa mengayam sendiri, benar-benar mengasah kesabaran dan butuh konsentrasi. Sekarang berlebaran di Depok, tetap mengayam kulit ketupat, bedanya di sini daun kelapanya harus beli😁, membuat kulit ketupat sendiri, enaknya mengayam sesuai kebutuhan yang akan dimasak, jika ketupat sudah hampir habis, saya akan mengayam kembali, jadi kulit ketupat tidak perlu direndam di air terlalu lama, saya merendam kulit ketupat hanya untuk membilasnya saja, jadi jika mendadak dianyam, kulit ketupat segar selalu.

#GASpesialRamadanPeda
#GenkPejuangDapur
#CookpadCommunity_Depok
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Ketupat Sayur Godog

dapur Airin
dapur Airin @retnoad

Bismillahirrahmanirrahim.
Masakan kesukaan yang paling ditunggu pada hidangan Idul Fitri, kali ini saya bikin sendiri karena sudah 2 tahun tidak berlebaran dikampung, biasanya kalau dikampung yaitu di Bandung selalu bantuin ibu bikin ketupat sayur godog ini, walaupun tinggal di Bandung, ibu tetap mempertahankan membuat sayur godog karena beliau lahir dan besar di Jakarta, untuk kulit ketupatnya saya selalu membuat sendiri dan kalau di Bandung membantu ibu menjual kulit ketupat, senang rasanya bisa mengayam sendiri, benar-benar mengasah kesabaran dan butuh konsentrasi. Sekarang berlebaran di Depok, tetap mengayam kulit ketupat, bedanya di sini daun kelapanya harus beli😁, membuat kulit ketupat sendiri, enaknya mengayam sesuai kebutuhan yang akan dimasak, jika ketupat sudah hampir habis, saya akan mengayam kembali, jadi kulit ketupat tidak perlu direndam di air terlalu lama, saya merendam kulit ketupat hanya untuk membilasnya saja, jadi jika mendadak dianyam, kulit ketupat segar selalu.

#GASpesialRamadanPeda
#GenkPejuangDapur
#CookpadCommunity_Depok
#GA_TheNextLevel

Bismillahirrahmanirrahim.
Masakan kesukaan yang paling ditunggu pada hidangan Idul Fitri, kali ini saya bikin sendiri karena sudah 2 tahun tidak berlebaran dikampung, biasanya kalau dikampung yaitu di Bandung selalu bantuin ibu bikin ketupat sayur godog ini, walaupun tinggal di Bandung, ibu tetap mempertahankan membuat sayur godog karena beliau lahir dan besar di Jakarta, untuk kulit ketupatnya saya selalu membuat sendiri dan kalau di Bandung membantu ibu menjual kulit ketupat, senang rasanya bisa mengayam sendiri, benar-benar mengasah kesabaran dan butuh konsentrasi. Sekarang berlebaran di Depok, tetap mengayam kulit ketupat, bedanya di sini daun kelapanya harus beli😁, membuat kulit ketupat sendiri, enaknya mengayam sesuai kebutuhan yang akan dimasak, jika ketupat sudah hampir habis, saya akan mengayam kembali, jadi kulit ketupat tidak perlu direndam di air terlalu lama, saya merendam kulit ketupat hanya untuk membilasnya saja, jadi jika mendadak dianyam, kulit ketupat segar selalu.

#GASpesialRamadanPeda
#GenkPejuangDapur
#CookpadCommunity_Depok
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus
Bagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Bahan-bahan

  • Ketupat :
  • 750 grberas
  • 15 buahkulit ketupat ukuran sedang
  • secukupnyaAir
  • Sayur Godog :
  • 1 buahpepaya muda, ukuran sedang, diserut
  • 250 grkacang panjang, potong kecil-kecil
  • 1 papantempe, potong dadu
  • 2000 mlsantan encer
  • 1500 mlsantan kekentalan sedang
  • 2,5 sdmgaram, atau sesuai selera
  • 1 kepinggula merah
  • 1 sdmgula pasir
  • 1 sdmkaldu bubuk
  • 3 lembardaun salam
  • 2 batangserai, geprek
  • 3 cmlengkuas, geprek
  • 5 sdmminyak goreng, untuk menumis bumbu
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 20 buahcabe keriting
  • 10 siungbawang merah
  • 7 siungbawang putih
  • 5 butirkemiri, sangrai
  • 2 sdmebi, rendam dengan air panas
Cookpad Buka di Aplikasi
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan daun kelapa, kemudian potong bagian daun yang sudah kecoklatan, lalu serut untuk menyisihkan bagian lidinya, lalu ambil 1 helai janur, gulung sampai 3x gulungan pada tangan kiri dengan posisi ujung janur berada dibawah, lalu janur satu lagi, gulungkan juga pada tangan kanan sebanyak 3x dengan posisi ujung janur berada diatas. Buatlah kedua gulungan janur saling bersilangan dan janur harus tetap dalam posisi tergulung, dengan memasukkan janur yang dikanan ke janur yang dikiri.

    Foto langkah ke 1 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 1 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 1 dari resep Ketupat Sayur Godog.
  2. 2

    Ambil salah satu ujung janur dan anyam kedepan susunan janur tadi, dan ujung janur satu lagi anyam juga hingga kedua posisi ujung janur bertemu di posisi bawah. Lakukan hal yang sama pada pangkal janur yang sudah terletak di samping, langsung bisa dianyam ke atas. Lakukan hal ini pada kedua pangkal  hingga kedua pangkal jamur bertemu, lalu rapihkan, hingga kulit ketupatnya rapat, saya anyam kulit ketupat sesuai kebutuhan yang akan saya masak, sebelum digunakan rendam kulit diair secukupnya.

    Foto langkah ke 2 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 2 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 2 dari resep Ketupat Sayur Godog.
  3. 3

    Siapkan beras, cuci hingga bersih lalu tiriskan, lalu isi ketupatnya saya memasukkan dengan menggunakan sendok teh, isi kulit ketupat sebanyak setengahnya saja, atau lebih sedikit supaya lebih padat.

    Foto langkah ke 3 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 3 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 3 dari resep Ketupat Sayur Godog.
  4. 4

    Kemudain tata ketupat yang sudah diisi kedalam panci presto, lalu beri air secukupnya, hingga ketupat benar-benar terendam, lalu tutup panci presto, masak dengan api sedang, jika presto sudah bunyi, masak ketupat selama 1 jam, setelah 1 jam matikan api, diamkan hingga bunyi desisnya hilang, lalu buka tutup panci presto, angkat ketupat lalu tiriskan kemudian ikat lalu diangin-anginkan dengan cara digantung.

    Foto langkah ke 4 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 4 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 4 dari resep Ketupat Sayur Godog.
  5. 5

    Sayur Godog : siapkan bahan-bahan beserta bumbunya, lalu haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai dan ebi yang sudah direndam air panas sebelumnya, bumbu saya haluskan dengan menggunakan blender.

    Foto langkah ke 5 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 5 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 5 dari resep Ketupat Sayur Godog.
  6. 6

    Kemudian tumis bumbu halus hingga harum dengan 5 sdm minyak goreng, lalu masukkan daun salam, serai dan lengkuas, lalu masak hingga bumbu matang. Lalu siapkan panci, masukkan pepaya serut, tempe dan kacang panjang, beri santan encer, lalu masak hingga mendidih, sesudah mendidih masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis dan santan dengan kekentalan sedang.

    Foto langkah ke 6 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 6 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 6 dari resep Ketupat Sayur Godog.
  7. 7

    Lalu aduk rata, masak sambil sesekali diaduk hingga santan tidak pecah, masukkan garam, gula merah, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata, jika sudah mendidih, sayuran sudah matang dan kuah santan mengeluarkan banyak minyak, matikan api, sayur Godog siap dinikmati.

    Foto langkah ke 7 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 7 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 7 dari resep Ketupat Sayur Godog.
  8. 8

    Penyajian : belah ketupat, lalu potong-potong ketupat sesuai selera, kemudian tata dimangkuk, lalu beri sayur godog, lengkapi dengan opor ayam kampung, bawang goreng dan kerupuk.

    Foto langkah ke 8 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 8 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Foto langkah ke 8 dari resep Ketupat Sayur Godog.
    Opor Ayam Kampung

Lampiran Resep

Opor Ayam Kampung

Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus

Cooksnap

Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Disalin!

dapur Airin
dapur Airin @retnoad
pada 14 Mei 2021 12.08
Terima kasih sudah cooksnap, semoga bermanfaat ❤️no id : 25641111ig: @retnoadiestyBergabung di Cookpad Mei 2016
Lebih banyak

Komentar (3)

nabila nabila
nabila nabila @nabila_83
19 Juli 2021 09.39
Assalamualaikum
Tamu
Beri komentar
0/0

Kata kunci

Sayuran Ebi Gula Kacang Panjang Gula Merah Sereh Cabe Kriting Pepaya Muda Tempe Santan Lengkuas Beras Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Saffron Panna Cotta
  2. Cireng Nasi Liwet
  3. Tumis Tempe Selada Air
  4. Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas
  5. Boba Cokelat
  1. Daging Sapi Bumbu Lapis
  2. Risotto Ayam Udang (MPASI 7Mo+)
  3. Sayur Godog Labu Siam (kuah lontong/ketupat)
  4. Lodeh Tahu, Tempe, Cecek
  5. Tim Ikan Kembung, no amis-amis 👍🏻👍🏻👍🏻, dan tips bumbu teta
  1. 143. Daging Sapi Froozen
  2. Opor Ayam Telur Lebaran
  3. Kue Putri Salju
  4. Sate taichan
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15010124
Cookpad Buka di Aplikasi

Tentang Kami

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Komunitas Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Lihat Semua

Selengkapnya

Cookpad Premium Karir Kirim Saran Blog Ketentuan Pemakaian Panduan Komunitas Cookpad Kebijakan Privasi FAQ

Unduh aplikasi kami

Buka Aplikasi Cookpad di Google Play Buka Aplikasi Cookpad di App Store
Copyright © Cookpad Inc.
close