Soto Ayam Surabaya

Name: Soto Ayam Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (sy pake ayam telur potong 4 bagian); 25 bj bawang merah; 15 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar; 8 kemiri sangrai; 2 ruas jahe; Bumbu cemplung; 15 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas; 2 batang sereh; 2 batang bawang prei; Secukupnya gula garam dan penyedap rasa; Mi so'un/su'un (rendam air panas); iris Kol/kubis; Kecambah (opsional); Seledri (iris halus); Bawang goreng; Jeruk nipis; Telur rebus

Widya Arizki @widyarizki

banjarmasin-banjarbaru

Tiba tiba kepingin soto ayam gara gara liat bude update status di wa pamer masak soto hihi. Langsung cus buka cookpad 😁

Lebih banyak

Soto Ayam Surabaya

Widya Arizki @widyarizki

banjarmasin-banjarbaru

Tiba tiba kepingin soto ayam gara gara liat bude update status di wa pamer masak soto hihi. Langsung cus buka cookpad 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (sy pake ayam telur potong 4 bagian)
Bumbu halus
25 bjbawang merah
15 siungbawang putih
2 sdmketumbar
8kemiri sangrai
2 ruasjahe
Bumbu cemplung
15 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas
2 batangsereh
2 batangbawang prei
Secukupnyagula garam dan penyedap rasa
Bahan pelengkap
Mi so'un/su'un (rendam air panas)
irisKol/kubis
Kecambah (opsional)
Seledri (iris halus)
Bawang goreng
Jeruk nipis
Telur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam yang sudah di cuci bersih
2

Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai wangi dan tanak/matang
3

Masukkan bumbu yang sudah di tumis kedalam air rebusan ayam. Tunggu hingga ayam empuk. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Matikan kompor
4

Ambil ayam, suwir dan sisihkan
5

Tata di mangkok. nasi, so'un, kol, kecambah, ayam suwir, telur rebus. Siram dengan kuah soto. Beri perasan jeruk nipis dan sambal. Jangan lupa irisan seledri + bawang goreng. Sajikan.