Semur ayam

Name: Semur ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong sesuai selera; 15 sdm kecap manis; 3 sdm gula merah serut; garam; Penyedap; Kaldu bubuk; Minyak untuk menumis; 1 liter air; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 2 cm jahe; 1/4 buah pala; Bumbu cemplung:; 5 buah kapulaga; 5 buah cengkeh; 4 buah bunga lawang/pekak; 3 lbr daun salam; 4 cm kayu manis; 3 cm laos,geprek

yank @cookingstories

Makassar

Semur ayam

yank @cookingstories

Makassar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, potong sesuai selera
15 sdmkecap manis
3 sdmgula merah serut
garam
Penyedap
Kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
1 literair
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
3 butirkemiri
2 cmjahe
1/4 buahpala
Bumbu cemplung:
5 buahkapulaga
5 buahcengkeh
4 buahbunga lawang/pekak
3 lbrdaun salam
4 cmkayu manis
3 cmlaos,geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ungkep tanpa air tanpa bumbu ayam sampai ayam berubah warna,angkat lalu buang airnya/tiriskan,sisihkan
2

Goreng ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan,sisihkan
3

Tumis bumbu halus sampai wangi
4

Masukkan bumbu cemplung,aduk rata
5

Masukkan air,kecap,gula merah,garam,penyedap dan kaldu bubuk
Masak sampai mendidih
6

Kemudian masukkan ayam,
Masak dgn api kecil/ sedang sampai daging ayamnya empuk,bumbu meresap dan kuahnya menyusut sisa 1/2 liter
(masak metode slow cooker)
7

Angkat dan sajikan
#yank
#yankcookingstories
#cookingstories
#ayam