ซอยหอม ตะไคร้ พริกขี้หนู

ทำน้ำยำ : คั้นน้ำมะนาว ผสมน้ำตาลปี๊บลงไป นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

จัดจาน : ไข่ครอบ ผัก หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย ราดด้วยน้ำยำ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่