Imburra ed infarina uno stampo per torte rrttangolare. Preriscalda il forno a 170/180 gradi.

🍓Monta gli albumi con un pizzico di sale e metti da parte.
🍓Monta i tuorli con lo zucchero, aggiungi l'olio a filo e continua a montare.
🍓Aggiungi la buccia grattugiata e il succo del limone; la farina; la fecola e la vanillina setacciate
e alterna con il latte.
🍓Aggiungi il lievito ed infine gli albumi montati a neve.
🍓Amalgama bene l'impasto e sistema nello stampo rettangolare precedentemente imburrato e infarinato.

🍓Cuoci in forno statico preriscaldato a 170° per una quarantina di minuti circa, ma dato che ogni tortiera e ogni forno sono diversi, ti consiglio di cuocere aiutandoti con la famosa "prova stecchino"😉.
🍓Fai raffreddare molto bene la torta.

🌸Nel frattempo prepara la crema di fragole.
🍓Frulla le fragole.
🌿Aggiungi lo zucchero e la farina setacciate e mescola con una frusta cercando di non formare grumi.
🍓Metti la crema sul fuoco a fiamma dolce e fai addensare mescolando continuamente.
🌿Fai raffreddare la crema di fragole.

🌸Dividi la torta ormai non più calda in due strati e farcisci con la crema di fragole.
🌸Metti la torta farcita con la crema di fragole in frigo per almeno due ore.

🍓Trascorse le due ore, taglia la torta in piccoli quadrotti, spolverizzali con zucchero a velo e decorali con fragole tagliate a metà e foglie di menta.