นำปลาแห้ง มาล้างน้ำ เอาฝุ่นออกให้สะอาด แล้วตั้งกระทะ ใส่น้ำ ใส่ ตะไคร้ ข่า กระเทียมไทยทุบ ครึ่งนึง หอมแดงทุบ ใส่ลงไป ต้มจนปลาแห้งนิ่ม สุก ตักปลาขึ้น แยกเอา เครื่องที่ใส่ลงไปต้มกับปลาออกทิ้งให้หมด ให้เหลือแต่น้ำต้มปลาแห้ง

นำปลาแห้งที่ต้มแล้ว มาใส่ชาม รอให้เย็น แยกก้าง ออกให้หมด

เมื่อได้เนื้อปลามาแล้ว ให้เทน้ำต้มปลาแห้งที่เย็นแล้ว ใส่รวมกับเนื้อปลา

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมบุบอีกครึ่งที่เหลือ ใส่ลงไปเจียวให้หอม เหลือง ใส่พริกลาบลงไปเจียวได้เลยครับ จนหอม (ระวังพริกใหม้) แล้วใส่น้ำต้มปลา กับ เนื้อปลาแทลงไป รอจนเดือด ปลาเปื่อย ก็ปรุงรสได้เลยครับผม