Rebus iga dengan serai dan daun salam. Masak sampai empuk

Haluskan bumbu halus.

Haluskan nanas

Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan nanas yg sudah dihaluskan. Masam hingga harum dan matang

Masukkan tumisan di rebusan iga

Masukkan gula, garam, kaldu jamur

Jika rasa sudah pas dan air rebusan sudah mendidih, matikan api

Masukkan pelengkap: kemangi, cabe rawit, daun bawang, irisan tomat, irisan nanas.