คั่วของแห้งทั้งหมด พอมีกลิ่นหอมนำไปตำให้ละเอียด (จริงๆ ชอบกลิ่นอะไรก็ใส่ไปมากหน่อยตามใจเรา)​

นำน่องไก่ เนื้อไก่ โยเกิร์ต​ นมสด ผงปรุงรส​ ผงกะหรี่​ ผงขมิ้น เครื่องเทศที่ตำไว้ หมักไก่ไปเลยค่า เราหมักประมาณ 30 นาที ระหว่างนั่น เราทำต้มแซ่บหมู ของมันต้องกินคู่กันอะนะ กับน้ำจิ้ม อาจาด

น้ำมันหอมเจียว เราใส่เล็กน้อยแล้วทอดไก่ที่เราหมัก เรียก อบดีกว่า ใส่ไป ไฟอ่อนปิดฝา เปิดดูเรื่อยๆ แต่ไม่บ่อย ไฟอ่อนเพราะอยากได้สี แล้วก็สุกไม่มากเกินไปจนแข็ง

พอน่องไก่สุกเราตักพักไว้ ใส่เนื้อไก่ลงไปอบอีกครั้ง พอเนื้อไก่เริ่มสุก เราใส่น่องไก่ที่เราพักไว้อีกรอบ รอบนี้ ไฟแรงนิดหน่อยจับเวลาสัก 3 นาที ระวังไหม้นะ พอครบ 3 นาที ตักออก เราจะได้น้ำมันสีเหลืองหอมๆ เครื่องเทศ

มาถึงขั้นตอนผัดข้าว
เราใช้น้ำมันที่ทอดไก่ กับน้ำหมักไก่ผัดให้เข้ากัน อันนี้ไฟกลางนะคะ พอหอมก็ใส่ข้าวได้เลยจ้า ผัดจนได้รสชาติที่ต้องการ เราใช้ผงปรุงรส​อย่างเดียวก็อยู่ เพราะโยเกิร์ต​ค่อนข้างหวาน