นำแป้งทอดกรอบหรือแป้งโกกิประมาณ 3-4 ถ้วยตวง ใส่เกลือ 1 หยิบมือ รสดี 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ทยอยใส่น้ำ ให้ไม่หนืดจนเกินไปและไม่เหลวจนเกินไป

ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอน้ำมันเดือด 3-5 นาที หลังจากนั้นใช้ช้อนตักตัวแป้งแล้วยอดลงในน้ำมันเดือด

รอตัวแป้งสุกไม่ติดกระทะแล้วพลิกกลับด้านไปมาให้ออกสีเหลืองนวลไม่เข้มหรือไม่ดำจนเกินไป

นำแป้งทอดกรอบขึ้นมาพักน้ำมันไว้และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มไก่หรือซอสมะเขือเทศสำหรับเด็ก.