นพมันเทศไปนึ่งและบดให้ละเอียดใส่ในอ่างผสม

ใส่เครื่องทุกอย่างลงไปนวดให้เข้ากัน

นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้น ปั่นเป็นลูกกลมๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนและนำไปทอดจนขึ้นฟูเหลืองกรอบนำไปซับน้ำมันให้แห้งก็จะได้ขนมไข่นกกะทา