Bersihkan ikan,
- Marinasi dg bumbu halus marinasi kurleb 30 menit,
- Goreng ikan,
- Angkat, sisihkan

Goreng bahan sambal hingga layu dan harum dg 5-10 sdm minyak goreng
- Haluskan bahan sambal yg sudah digoreng
- Goreng kembali sambal dg sisa minyak tadi (minyak bisa ditambah jika dirasa kurang)
- Tambahkan daun jeruk, gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis untuk menambah rasa
(bisa ditambah 3-5 sdm air agar bahan perasa lebih larut)
- Jika rasa sambal sudah pas dan tingkat kematangan sambal sudah sesuai (meletup caramelized), matikan api

Olesi ikan goreng dg sambal dan sajikan beserta sambal nya

Selamat mencoba, Terimakasih