Ketoprak

Name: Ketoprak
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 keping bihun jagung; 100 gr tauge; 3 buah tahu kotak; 1/2 papan tempe; 1/2 kol, iris-iris; 1 buah timun,potong dadu; secukupnya Lontong; Bawang goreng dan kerupuk; Bumbu kacang :; 150 gr kacang tanah sangrai; 2 siung bawang putih; secukupnya Cabai rawit hijau; 500 ml air; 1 sdt garam; 50 gr gula aren; 1/2 sdt terasi bubuk; 2 lembar daun jeruk

Vega Audia Lim @ve_liem

Jambi, Indonesia

Makanan ini aslinya dari Jawa Tengah tapi cukup populer di Jakarta. Ceritanya di Jambi saya sulit menemukan Ketoprak yg pas dengan lidah saya, akhirnya saya memodifikasi resepnya. Cuss dicobaaa

Lebih banyak

Ketoprak

Vega Audia Lim @ve_liem

Jambi, Indonesia

Makanan ini aslinya dari Jawa Tengah tapi cukup populer di Jakarta. Ceritanya di Jambi saya sulit menemukan Ketoprak yg pas dengan lidah saya, akhirnya saya memodifikasi resepnya. Cuss dicobaaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

2 kepingbihun jagung
100 grtauge
3 buahtahu kotak
1/2 papantempe
1/2kol, iris-iris
1 buahtimun,potong dadu
secukupnyaLontong
Bawang goreng dan kerupuk
Bumbu kacang :
150 grkacang tanah sangrai
2 siungbawang putih
secukupnyaCabai rawit hijau
500 mlair
1 sdtgaram
50 grgula aren
1/2 sdtterasi bubuk
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bihun jagung hingga lunak. Tiriskan lalu beri 1 sdm minyak goreng,aduk rata.
2

Siram tauge dan kol iris dengan air mendidih, diamkan 2 menit lalu tiriskan.
3

Potong dadu tahu dan tempe, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
4

Untuk bumbu kacangnya, haluskan kacang tanah, bawang putih,daun jeruk,terasi,garam dan cabai rawit.
Rebus air dan gula aren hingga gula larut, lalu saring. Masak kembali hingga mendidih. Sisihkan.
5

Tata bihun, lontong, timun, tauge, kol dan tahu tempe. Siram dengan bumbu kacang dan kecap manis. Taburi bawang goreng dan kerupuk. Sajikan.