มะรุมทานยากแบบขัดใจนิดหนึ่งคือเคี้ยวๆเเล้วต้องทิ้งกากเเต่ถ้าได้ทานรับรองติดใจ

ผักพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่งที่ชอบทานเป็นการส่วนตัวทานบ่อยๆก็ไม่เบื่อ

เพื่อนคนใต้ให้พริกแกงมาพอดีกับมีเนื้อปลามาฮิมาฮิเลยได้แกงส้มจานนี้มันอร่อยเผ็ดจังฮู้...#หรอยอย่างแรง #ครัวผจญภัย

ทำปลากระพงทอดให้ลูกกิน กะจะทำน้ำยำหรือน้ำจิ้มแบบไม่เผ็ดให้จิ้ม แต่ไม่มีมะนาว ที่บ้านมีแต่ส้มจี๊ดที่ออกลูก เลยลองเอามาทำเป็นน้ำจิ้ม ปรากฏว่าอร่อยไปอีกแบบ หอม สดชื่นดี สูตรนี้ถ้าเป็นผู้ใหญ่กิน ซอยหอม กระเทียม พริกขี้หนู ลงไป อร่อยเลยครับ#เมนูคลายร้อน

เมนูนี้คุณแม่ชอบทำให้ทาน เป็นเมนูที่ไม่ค่อยเห็นตามท้องตลาด รสชาติมีความหลากหลายในตัว ได้ความเผ็ดร้อนจากพริกแกง เปรี้ยวจากมะเขือส้มและน้ำมะขามเปียก มันจากกะทิ และมรอมความหวานเค็มจากวัตถุที่ใช้ปรุง วันนี้จึงอยากนำมาแชร์เมนูนี้ค่ะ

ผักบุ้งนาจะมีรสฝาดขมนิดหน่อยเเต่นำมาทำเป็นเมนูต่างๆเเล้วอร่อยมากๆตามต่างจังหวัดจะหาทานได้ง่ายมากๆ

แกงหน่อไม้ส้มใส่ปลาดุก เป็นเมนูอาหารอีสานค่ะ รสชาติแซ่บนัวมาก

หน่อไม้ส้ม หน่อไม้ดอง แกงใส่ปลากะป๋อง ไม่ได้แย่ เมนูง่ายๆ ทำง่าย อร่อยด้วย #เปิดเตาเข้าครัว #เปิดเตาเข้าครัว2025 #เมนูซดคล่องคอ

#กับข้าวบ้านอาหารสูตรพ่อแก๋งหน่อส้มมีความสัมพันธ์กับน้ำข้าวมวก น้ำข้าวมักมาจากการ 'หม่าข้าว' หรือการแช่ข้าวเหนียว คนเหนือจะแช่ข้าวเหนียวหลังอาหารเย็นหรือก่อนนอนเพื่อจะได้นึ่งในตอนเช้า แล้วเวลาเอาน้ำข้าวออกเพื่อใส่น้ำใหม่จะเหลือน้ำเก่าไว้เป็นเชื้อสำหรับการหม่าข้าวครั้งต่อไป น้ำจากการหม่าข้าวนี้คือ น้ำมวก ใช้หมักของต่างๆ เช่น หน่อส้มนี่แหละฤดูฝนหน่อออกมากเลยมีของเหลือเฟือ หลายบ้านเลยดองหน่อไว้ สับหน่อใส่น้ำข้าวมวก เกลือนิดหน่อยเป็นอันเสร็จพิธีจริงๆ แกงหน่อรอบนี้ตั้งใจจะแกงกับไก่และเห็ดถอบ แต่ลืมซื้อทั้งสองอย่าง ในตู้มีเนื้อสับเลยเอามาใส่แกงหน่อส้มที่ทำวันนี้เป็นแบบที่พ่อสอนให้ทำค่ะ

ใช้ผงแกงเขียวหวานซองของรสดี 1 ถุง กับกะทิกล่องที่ได้จากที่บ้านเพราะแม่ให้มา กินได้ 3 มื้อ ประหยัด