เตรียมใบมะกรูด ตะไคร้ ซีอิ๊วขาว 3 ชต. ไส้ที่ทำความสะอาดใส่หม้อ ต้ม 45 นาที

พักไส้ที่ต้มแล้วทิ้งให้เย็น หั่นเป็นท่อนสั้นๆ

โขลก รากผักชี กระเทียม พริกไทย ขมิ้น

นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ไม่ได้ใส่เครื่องปรุงเพิ่มเพราะขณะที่ต้มไส้ใส่ซีอิ๊วพอน้ำแห้งความเค็มจะยังคงอยู่)

นำทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองก่อน แล้วใส่กะเพราลงทอดด้วยกัน จะมีความหอมของสมุนไพร หรือถ้าไม่ใส่กะเพราทอดไส้อ่อนล้วนก็อร่อย แล้วแต่ความชอบ❤