ทำส่วนไส้ก่อนค่ะ นำเนื้อบดผัดในน้ำมันมะกอก คลุกเคล้ากับกระเทียมและหอมใหญ่
เมื่อเนื้อเริ่มสุก ใส่เห็ดแชมปิญอง(หั่นเล็กๆ) ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนเนื้อสุก
หากใครชอบรสจัด อาจเติมซอสปรุงรสต่างๆ ตามชอบค่ะ

นำแผ่นตอร์ตีญ่าโฮลวีตไปนาบกระทะพอเกรียมๆ นิดนึง จากนั้นมาเตรียมห่อเลยค่า

ตั้งกระทะ รอน้ำมันร้อน นำลงไปทอด พอด้านนึงเป็นสีน้ำตาลเข้มสวยก่อน แล้วพลิกอีกด้าน ทอดให้สุกทั่วกัน เสร็จแล้วนำขึ้นวางในกระดาษซับน้ำมันส่วนเกินออก