หั่นเต้าหู้ชิ้นพอดีคำ นำไปทอดให้เหลืองกรอบนอกนุ่มใน พักไว้
ทำซอสคลุก ใส่ขิงลงไปคั่วในกระทะให้แห้งและกลิ่นหอม เติมเต้าเจี้ยวกับซีอิ๊วขาวลงไป ผัดให้หอมเทเต้าหู้ทอดลงไปคลุกให้นำซอสเคลือบ เวลาทานพริกคั่วบี้ๆโรยหน้า เติมวิตามินป้องกันโรคด้วย น้ำมะม่วงห่าวมะนาวโห่ 1 แก้ว