แกะกุ้งผ่าหลังเอาเส้นออก เตรียมเครื่องเคียงล้างทิ้งไว้ หน่อไม้หั่นไว้เป็นเส้น ล้างน้ำ 2 ครั้ง ต้มน้ำทิ้งแล้ว 2 ครั้ง

ตั้งกะทะใส่พริกแกงเผ็ด จะผัดใส่กะทิ หรือน้ำมันตามใจชอบเลยครับ เปิดไฟกลาง คนไปพอหอม ใส่หน่อไม้ก่อนครับ ใส่เครื่องปรุงต่างๆ น้ำตาล, ซอล,ผงชูรส,รสดี, ชิมรสตามใจชอบ

เริ่มใส่มะเขือ,ใส่กุ้ง, ใส่พริก,กะชายผัดไป-มา จนน้ำเริ่มข้น

พอกุ้งเริ่มสุก สุดท้ายใส่ใบโห้ระพาคลุก คน ไป-มา 3-4รอบ ตักใส่จาน เรียบร้อยครับ