แล่อกไก่ ให้เป็นชิ้นบางๆ หมักกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

เตรียมหน่อไม้ฝรั่ง หั่นส่วนต้นที่แข็งๆ ออก ล้าง ทำความสะอาด พักไว้

ทำซอสครีมกระเทียม ผัดกระเทียมกับเนยให้หอม เติม full cream / วิปปิ้งครีม รอจนซอสเดือด พักไว้

นำไก่มาม้วนห่อหน่อไม้ฝรั่ง กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน ระหว่างนั้นวอร์มเตาอบไว้

ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อบไก่ ด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที เอาออกมากลับ อบต่ออีกประมาณ 10 นาที

ทำมันหวานบด โดยต้มมันหวานให้สุก รินน้ำออก ใส่เนย และนมเล็กน้อย ตีให้ละเอียด ตกลงบนจาน วางไก่ และราดด้วยซอสครีมกระเทียม