127. Sambal Goreng Kentang Ati

Name: 127. Sambal Goreng Kentang Ati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang, kupas dan bersihkan; 500 gr ati ayam/sapi; 2 papan petai, iris petai menjadi 2; Minyak goreng; 200 ml air santan; 1 Batang daun bawang; 1 Batang sereh; 2 lembar daun salam; 1 sdt kaldu bubuk; sesuai selera Garam, gula; 1 sdt merica bubuk; 1 buah tomat ukuran kecil, iris; Bumbu halus :; 20 buah cabai merah; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri

Selera Ifak @seleraifak

Yogyakarta

Sebenernya ini masakan pas lebaran kemarin, sayang aja kalau resepnya tidak diupload.

Lebih banyak

127. Sambal Goreng Kentang Ati

Selera Ifak @seleraifak

Yogyakarta

Sebenernya ini masakan pas lebaran kemarin, sayang aja kalau resepnya tidak diupload.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkentang, kupas dan bersihkan
500 grati ayam/sapi
2 papanpetai, iris petai menjadi 2
Minyak goreng
200 mlair santan
1 Batangdaun bawang
1 Batangsereh
2 lembardaun salam
1 sdtkaldu bubuk
sesuai seleraGaram, gula
1 sdtmerica bubuk
1 buahtomat ukuran kecil, iris
Bumbu halus :
20 buahcabai merah
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah kentang dibersihkan, potong kotak-kotak kecil kemudian goreng. Jangan goreng terlalu kering ya. Tiriskan
2

Bersihkan ati ayam kemudian rebus hingga matang lalu potong kotak-kotak kecil lalu goreng sebentar.
3

Haluskan bumbu, lalu tumis hingga matang dan harum. Masukan daun salam, petai, sereh dan irisan tomat. Aduk hingga semuanya matang.
4

Kemudian masukan kentang dan ati ayam, masukan garam, gula, dan kaldu bubuk juga merica bubuk. Lalu masukan air santan. Aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata. Cek rasa.
5

Sambel goreng kentang ati siap dihidangkan.