หั่นอกไก่ butterfly ให้เป็น 2 ชิ้น

กระทะอีกใบ ใส่น้ำสับปะรดและกะทิ คนให้ละลาย เมื่อละลายเข้ากันดี รอจนไก่ใกล้สุก ให้เติมแป้งลงไป คนให้แป้งสุก จนซอสข้นขึ้น

เตรียมสลัดลงจาน ตักไก่ลงวาง ราดด้วยซอส พร้อมเสิร์ฟ