เกี๊ยวโฮลวีททอด ไส้ผักโขมเห็ดหอม (หม้อทอดไร้น้ำมัน)
ความที่ช่วงนี้อยากกินเกี๊ยวแต่วัตถุดิบไม่ค่อยพร้อม ลองนำวัตถุดิบที่มีในบ้านมาใช้ ทำเกี๊ยวครั้งแรกยังหน้าตาไม่สวย ถ้าได้ลองทำอีกจะมาแก้รูปใหม่ เกี๊ยวกรอบนอก นุ่มตรงไส้ แห้งไม่มัน ทานเพลินๆ 😋
เกี๊ยวโฮลวีททอด ไส้ผักโขมเห็ดหอม (หม้อทอดไร้น้ำมัน)
ความที่ช่วงนี้อยากกินเกี๊ยวแต่วัตถุดิบไม่ค่อยพร้อม ลองนำวัตถุดิบที่มีในบ้านมาใช้ ทำเกี๊ยวครั้งแรกยังหน้าตาไม่สวย ถ้าได้ลองทำอีกจะมาแก้รูปใหม่ เกี๊ยวกรอบนอก นุ่มตรงไส้ แห้งไม่มัน ทานเพลินๆ 😋
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมส่วนแป้งให้เข้ากันจนขึ้นรูปนวดได้ นวดแป้ง 5-10 นาที แล้วใส่ชาม ปิดฝา พักแป้งไว้ 40 นาที
- 2
ระหว่างรอแป้งให้เตรียมไส้ ผสมเครื่องปรุงกับน้ำเปล่าเตรียมไว้ ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกจนสีสวย ตักขึ้นมาพักไว้ ผัดเห็ดกับผัก ใส่เครื่องปรุงที่ผสมน้ำไว้ ผัดจนแห้ง แล้วใส่กระเทียมลงผัดเร็วๆ เสร็จแล้วนำมาพักไว้ก่อน
- 3
พอแป้งได้แล้ว นำมารีดเป็นแผ่นบางๆ *โรยแป้งนวลก่อนรีด* ใช้ปากแก้วกดให้ได้แผ่นกลม แล้วรีดแป้งอีกรอบให้บางเรียบ
(ทาแป้งนวลที่แผ่นแป้งทั้งสองด้านด้วย กันแป้งติดกัน) - 4
ถ้าไม่สะดวกใช้ไม้รีดแป้ง ให้แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมเล็กๆ ประมาณลูกชิ้น ใช้นิ้วกดให้แป้งแผ่แบนจนบางเรียบ ระวังอย่าแผ่จนแป้งตรงกลางบางเกินไปด้วยนะคะ
(ทาแป้งนวลทั้งสองด้านของแผ่นที่เสร็จแล้วด้วยนะ)
- 5
นำมาใส่ไส้ ใช้การป้ายน้ำบางๆ ที่ขอบเพื่อปิดแผ่นแป้ง จับจีบตามชอบ แล้ววอร์มเตาได้เลย
- 6
วอร์มหม้อทอดไร้น้ำมัน 180°C / 5 นาที
อบเกี๊ยวไฟ 180°C / 10-15 นาที ตามระดับแป้งที่ชอบ
กรอบเกรียมหน่อย ให้ลองไฟ 200°C / 5-10 นาที ดูนะคะพักให้คลายร้อนแป๊ปนึง ก็พร้อมทานแล้วค่า 😍
- 7
เลือกใช้วัตถุดิบและปรับรสชาติเองได้ตามชอบเลยนะคะ
ใช้แป้งอเนกประสงค์หรืออื่นๆแทนได้ค่ะ เนื้อจะนุ่มกว่าโฮลวีท
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)