Gulai Ayam

Name: Gulai Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong, balur dgn jeniper & garam; 1 butir kelapa utk santan, pisahkan pati; 4 sdm kelapa gonseng; 4 siung bawang merah, iris; 3 btg sereh, memarkan; 5 lbr daun jeruk; 4 tangkai daun kari; 1 lbr daun pandan; Secukupnya minyak utk menumis; Secukupnya garam; Secukupnya air; Bumbu Halus :; 15 butir bcabe rawit; 5 butir cabe merah; 6 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt jintan; 1 bh pala; Secukupnya ketumbar bubuk

Cut Khairul Bariyyah @cutkhairul_rb

Susoh, Aceh, Indonesia

Gulai Ayam

Cut Khairul Bariyyah @cutkhairul_rb

Susoh, Aceh, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong, balur dgn jeniper & garam
1 butirkelapa utk santan, pisahkan pati
4 sdmkelapa gonseng
4 siungbawang merah, iris
3 btgsereh, memarkan
5 lbrdaun jeruk
4 tangkaidaun kari
1 lbrdaun pandan
Secukupnyaminyak utk menumis
Secukupnyagaram
Secukupnyaair
Bumbu Halus :
15 butirbcabe rawit
5 butircabe merah
6 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtjintan
1 bhpala
Secukupnyaketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Balur ayam dengan bumbu halus & kelapa gonseng, diamkan sejenak sampai bumbu meresap.
2

Tumis bawang merah, daun jeruk, daun kari, daun pandan & sereh, tumis sampai harum.
3

Masukkan ayam yg sudah di marinasi dengan bumbu, aduk rata, tambahkan sedikit air, tutup wajan sampai mendidih.
4

Lalu masukkan santan encer, aduk rata, tutup kembali wajan, diamkan sampai mendidih.
5

Lalu tambahkan pati santan, aduk rata, tambahkan garam, koreksi rasa, sajikan 🤤